材料
香菇：200克;豬肉：200克; 胡蘿卜: 1根; 色拉油：適量;香油：少許;蒜：3瓣;雞精：1小勺;頭抽：1小勺;細香蔥：2根;
香菇炒肉絲的做法
鮮香菇洗凈切成片，肉絲用鹽、生粉和少許的油拌勻腌制15分鐘
胡蘿卜切花刀，蔥白和蔥青部分分開切粒，蒜切片
燒開水，將胡蘿卜花片焯燙，盛起
水再次燒開后，將肉絲放入，待一變色即可撈起
洗凈鍋放入少許油下火爆香蔥白和蒜片
中火將胡蘿卜片和香菇一起放入翻炒至軟
放入調味料（李錦記特級頭抽、雞精、鹽、香油），最后再加入肉絲大火翻炒入味，撒入蔥段拌勻即可
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