紅燒三道鱗魚

來源：懂視網責編：小OO 時間：2020-03-19 18:30:56

導讀這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料鯉魚：700克;醬油：30毫升;生抽：15毫升;蔥：1根;姜：1塊;料酒：15毫升;青蒜：1根;白糖：6克;食鹽：2克;水：250毫升;植物油：15毫升;紅燒三道鱗魚的做法蔥洗干凈斜切段，姜去皮切片；三道鱗去鱗摳鰓去掉全部內臟和腹內黑膜用廚房紙巾先把魚身的水吸掉，再把內臟的水分吸掉中火熱鍋，倒入比平時炒菜多一倍的油大約三十秒左右將魚放進去，不要立即推動魚；等到大約一分鐘左右晃動鍋子，如果魚可以被晃動就用鍋鏟和筷子配合將魚翻身再煎...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

鯉魚：700克; 醬油：30毫升;生抽：15毫升;蔥：1根;姜：1塊;料酒：15毫升;青蒜：1根;白糖：6克;食鹽：2克;水：250毫升;植物油：15毫升;

紅燒三道鱗魚的做法

蔥洗干凈斜切段，姜去皮切片；三道鱗去鱗摳鰓去掉全部內臟和腹內黑膜

用廚房紙巾先把魚身的水吸掉，再把內臟的水分吸掉

中火熱鍋，倒入比平時炒菜多一倍的油

大約三十秒左右將魚放進去，不要立即推動魚；等到大約一分鐘左右晃動鍋子，如果魚可以被晃動就用鍋鏟和筷子配合將魚翻身再煎

再過大約三十秒晃動鍋子，如果魚能被晃動就把魚晃到一邊，鍋里放入蔥姜，煎出香味；加入料酒，烹出酒香味之后加入除了鹽之外的所有調料，再加入熱水，輕輕晃動鍋使得調料味道均勻

不用蓋鍋蓋，用小湯勺不斷的舀起湯汁澆在魚身上，一直到鍋內湯汁還有薄薄一層底，嘗嘗味道再調入鹽，晃動鍋子使得湯汁味道均勻。將青蒜葉洗干凈擦干切碎，魚盛盤之后撒在上面

聲明：本網頁內容旨在傳播知識，若有侵權等問題請及時與本網聯系，我們將在第一時間刪除處理。TEL:177 7030 7066 E-MAIL:11247931@qq.com

標簽：護師考試