蒸豬肉丸子步驟1 蒸豬肉丸子的做法大全 所有食材 步驟2 將事先準(zhǔn)備好的肉糜放入一個(gè)容器中。香菇洗凈后切成碎末，與肉糜放在一起混合均勻 步驟3 蒸豬肉丸子的家常做法 將家樂(lè)老母雞湯口味濃湯寶、淀粉、約30ml水放入肉糜中，充分?jǐn)嚢杈鶆蛑敝量?/p>

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

豬肉餡：250克; 荸薺: 4個(gè);雞蛋: 1個(gè); 花椒：1把;蔥：1段;姜：1塊;五香粉：1把;食鹽：3克;八角：2個(gè);植物油：適量;

這道蒸豬肉丸子，真是一道簡(jiǎn)單的家常菜，好吃、易做又營(yíng)養(yǎng)豐富，在我掌握了它好吃的秘密以后，這看似普普通通的家常味，回報(bào)味蕾以回味無(wú)窮的感覺(jué)，現(xiàn)在，就用自己的雙手，重新升華這份熟悉的味道吧１ 用料 主料 豬肉餡半斤 香菇1兩 輔料 家樂(lè)老

蒸大肉丸子的做法

1、材料：上好的豬肉，肥瘦的比例可根據(jù)自己的愛(ài)好，冬天的時(shí)候可以按肥瘦3：7，夏天就可以2：8了。細(xì)細(xì)的小香蔥，姜，雞蛋，欠粉，鹽，雞精，麻油。 2、制作方法：將豬肉剁成肉泥，加入蔥花，姜末，雞蛋，用鹽，雞精，麻油調(diào)好口味就可以了。大

荸薺洗凈去皮；用刀拍碎

主料 豬肉 250克 韭菜 50克 粉絲 15克 胡蘿卜 5克 輔料 油 適量 鹽 適量 蠔油 少許 步驟 1.洗凈豬肉，瀝干水分 2.剁成肉餡，洗凈韭菜，切成小段 3.肉餡加入油鹽、蠔油 4.將韭菜段加入肉餡里，攪拌均勻 5.粉絲用清水浸軟，放入碟中鋪平，肉餡搓成

蔥姜切末泡沸水、花椒也泡在沸水中只要花椒水；肉餡兒里加入荸薺，加入雞蛋

蒸丸子的做法 將白菜切成絲（不用太細(xì)）放白菜調(diào)料拌勻平鋪在大盤子的底部（放丸子前再放白菜調(diào)料，以免放久了白菜出水） 豬絞肉放入丸子調(diào)料拌勻 將剩饅頭切成小饅頭丁（最好小一點(diǎn)，越干的饅頭越好切，我用的饅頭還比較軟，所以切得塊比較大）

順著一個(gè)方向打，加入鹽、五香粉；一邊順著一個(gè)方向攪餡兒一邊一點(diǎn)點(diǎn)加蔥姜水，花椒水直至肉餡兒微微上勁兒

炸丸子 材料 主料：豬絞肉300公克，姜末10公克，蔥末10公克，雞蛋1個(gè)，沙拉油400cc 調(diào)味料A：鹽3公克，雞精粉4公克，細(xì)砂糖5公克，水50cc 調(diào)味料B：醬油10cc，料酒10cc 調(diào)味料C：白胡椒粉1/2茶匙，香油1茶匙 做法 1、豬絞肉放入盆中，加入鹽后攪

盤子底部抹上油，將攪好的肉餡兒用手做成大丸子；煎鍋里放入少量的油，將丸子在鍋里慢慢滾動(dòng)略煎一下輕輕取出待用

您好，肉丸子根據(jù)個(gè)頭大小和火力大小，蒸的時(shí)間也不同： 1、如果類似于湯圓大小的，在開(kāi)鍋后，需要大火蒸10-15分鐘左右 2、如果是類似于四喜丸子，紅燒獅子頭的肉丸，需要在開(kāi)鍋后，大火蒸25-30分鐘左右 判斷的標(biāo)準(zhǔn)也很簡(jiǎn)單： 您將筷子扎入丸子

鍋內(nèi)高湯放入蔥姜大料大火煮開(kāi)；將煎好的丸子放入湯內(nèi)；放入大碗中，上鍋開(kāi)鍋后，中火蒸45分鐘即可，出來(lái)后可以撇去一點(diǎn)浮油、撿去蔥姜八角

食材 主料 五花肉 500g 輔料 油 適量 鹽 適量 香菇 15g 木耳 15g 蠔油 少許 蕃薯粉 少許 步驟 1.新鮮的五花肉。切成小塊，再剁成肉泥。 2.香菇和木耳泡軟之后。再切碎，待用。 3.剁好的肉泥。 4.放上純正的蕃薯粉，蠔油。鹽，油。攪拌攪拌。 5.

擴(kuò)展閱讀，以下內(nèi)容您可能還感興趣。

蒸肉丸怎么做好吃，客家蒸肉丸的家常做法

食材

主料

五花肉

500g

輔料

油

適量

鹽

適量

香菇

15g

木耳

15g

蠔油

少許

蕃薯粉

少許

步驟

1.新鮮的五花肉。來(lái)

切成小塊，再剁成肉泥自。

2.香菇和木耳泡軟之后。

再切碎，待用。

3.剁好的肉泥。

4.放上純正的蕃薯粉，蠔油。

鹽，油。攪拌攪拌。

5.把這攪拌好的肉泥放至半個(gè)鐘。

6.拿個(gè)盤，抹上油。

把肉泥捏成大小均勻的小丸子。

7.起蒸鍋。

熱水，隔水蒸十五分鐘。

8.很香。

非常下飯的一道菜。

省去了油煙味。

小貼士

肉泥建議自己手工剁zhidao，機(jī)器弄的，太爛，反而沒(méi)有口感。

蒸肉丸子 和 煮肉丸子 哪個(gè)更嫩滑

蒸肉丸子 和 煮肉丸子 哪個(gè)更嫩滑，這個(gè)不一定的，因?yàn)槿馔枳拥淖龇ú煌赓|(zhì)、蒸、煮的時(shí)間不同，肉丸子的嫩滑程度也不同，如果是紅燒肉丸子，煮的比蒸的嫩滑，如果是白煮的肉丸子，清蒸的也很嫩滑的

蒸肉丸怎么做的呢？

　　主料：肉餡    蛋清

　　輔料：蔥抄姜    鹽    糖    味精    油

　　襲蒸肉丸的做法步驟

　　1. 絞肉剁細(xì)

　　2. 加入一個(gè)蛋清，加入剁細(xì)的蔥姜，加一勺油，加入各種調(diào)料拌勻

　　3. 甩打至有彈性，再分別團(tuán)成一口大小的丸狀

　　4. 將和好的餡盛入抹上一層香油的碟子里。

和米飯?jiān)谝粋€(gè)鍋里蒸出來(lái)的，相當(dāng)省事

　　小貼士

　　調(diào)餡時(shí)加入一個(gè)蛋清，蒸好的肉知丸不硬，口感好

碟子里抹上一層香油，丸子不會(huì)粘，拿取很方便，刷碗很容易

蒸的時(shí)間要合適道，火大了，丸子就硬了，不好吃

蒸牛肉丸子的做法

材料

牛絞肉400公克，蔥末zd1支，青江菜6棵，A.鹽1/2小匙，米酒1小匙，白砂糖1/2小匙，味精少許，白胡椒粉少許內(nèi)，太白粉1大匙，香油1小匙，B.鹽適量，雞粉適量，高湯200c.c.，香油少許

做法

1.牛絞肉剁細(xì)，加入鹽攪拌至黏稠，再放入調(diào)味料A的其余材料及蔥末拌勻。

2.盤底抹油，將作法1的牛絞肉擠成丸狀放入盤中，以大火蒸20分鐘后取出。

3.青江菜洗凈，放入熱水中汆燙至熟后，撈起瀝干，排入作法2的盤容中。

4.將調(diào)味料B﹝除香油外﹞煮開(kāi)，加入香油最后再將煮勻醬汁淋在作法3的牛肉丸上即可。

先炸后蒸的肉丸子的做法步驟圖，怎么做好吃

用料

蔥一根

姜幾片

料酒兩勺

淀粉兩勺

鹽一點(diǎn)

肥瘦豬肉餡250g

雞蛋抄1枚

胡蘿卜半根

五香粉少許

八角1枚

醬油一勺

香油一勺

油很多

面包糠肉餡的1/3

先炸后蒸的肉丸子的做法

肥瘦肉餡打一個(gè)雞蛋進(jìn)去 放五香粉 醬油 香油 料酒 鹽調(diào)味 再下蔥末蒜末 攪拌均勻先炸后蒸的肉丸子的做法 步驟1

放入1/3肉餡量的面包糠 沿同一方向攪勻至上勁先炸后蒸的襲肉丸子的做法 步驟2

下油小火炸 用勺子團(tuán)成zhidao一個(gè)一個(gè)小圓球 沿鍋邊按順序下 再按順序撈起 就不會(huì)手忙腳亂了。此步驟不是為了炸透 而是形成焦黃表面 好看好吃。先炸后蒸的肉丸子的做法 步驟3

撈起控油先炸后蒸的肉丸子的做法 步驟4

準(zhǔn)備一大碗 碗底鋪滾刀塊的胡蘿卜先炸后蒸的肉丸子的做法 步驟5

蔥段先炸后蒸的肉丸子的做法 步驟6

姜片先炸后蒸的肉丸子的做法 步驟7

再放一枚八角 碼上炸好的小丸子 先炸后蒸的肉丸子的做法 步驟8

放入蒸箱或蒸鍋 十分鐘 先炸后蒸的肉丸子的做法 步驟9

準(zhǔn)備芡汁：醬油 香油 （也可以來(lái)點(diǎn)醋） 淀粉 水 攪勻后微波爐叮一下 澆在蒸完丸子上 顏值++。再塞回蒸箱再蒸五分鐘先炸后蒸的肉丸子的做法 步驟10

出鍋

聲明：本網(wǎng)頁(yè)內(nèi)容旨在傳播知識(shí)，若有侵權(quán)等問(wèn)題請(qǐng)及時(shí)與本網(wǎng)聯(lián)系，我們將在第一時(shí)間刪除處理。TEL:177 7030 7066 E-MAIL:11247931@qq.com