材料
春餅：適量; 豬里脊肉: 適量;雞蛋: 2個;卷心菜: 適量; 蔥：5克;姜：5克;蒜：5克;食鹽：4克;味精：2克;醬油：5克;料酒：5克;水淀粉：少許;色拉油：適量;
家常炒餅的做法
如果餅太干，先蒸一下，切成像火柴棍一樣的絲。細絲好入味
里脊絲放料酒；生抽；鹽；水淀粉抓勻。滑散備用
雞蛋打散炒熟備用
鍋中放油，爆香蔥絲，姜絲，加入圓白菜；鹽；生抽；炒勻，小火后，放入約一手勺的清水，再將餅絲放在上面，肉絲也放在餅絲上。晃一下鍋。不要鏟動。蓋上鍋蓋，小火燜三分鐘。期間，應不時的晃動鍋。及時用鏟子，察看鍋底的水分，只要鍋底沒水了，就及時進行下一步
三分鐘后，掀蓋；放入炒散的雞蛋，蒜粒，炒勻即可。關火放味精
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