1、藕洗凈，切片，熱水焯一下。 2、熱鍋，少許姜末熗鍋，倒入藕片翻炒。 3、加糖、醋，繼續(xù)翻炒，加水淀粉勾芡。出鍋。

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

藕：250克; 白糖：100克;食鹽：2克;白醋：45克;

用料 藕 蔥花 老抽 糖 鹽 雞精 糖醋藕丁的做法 蓮藕去皮切盯藕丁焯水 老抽一勺 白醋兩勺、糖三勺 雞精一勺 鹽一勺 糖醋汁調(diào)好、淀粉調(diào)好、油熱加入藕丁翻炒，加入糖醋汁、加入水淀粉 加入蔥花丁 出鍋

糖醋藕片的做法

1. 準(zhǔn)備好所有的食材，蓮藕切片用清水浸泡。 2. 取一個(gè)小碗加入生抽，糖，醋，雞精，鹽，拌均勻備用。 3. 炒鍋倒油爆香蔥姜蒜辣椒。 4. 倒入藕片翻炒片刻。 5. 然后加入調(diào)好的料汁。 6. 翻炒片刻后，淋入香油。 7. 再次翻炒均勻關(guān)火。

白糖加白醋加水煮開冷透，水量以沒過藕片為好

Hello！我是做法簡(jiǎn)單，酸甜可口，還特別下飯的糖醋藕片。你會(huì)區(qū)分粉藕和脆藕?jiǎn)幔课依夏锔嬖V我，看藕孔就可以了，9孔的是脆藕，適合做糖醋藕片或者涼拌的，11孔的是粉藕，適合做蒸肉墊底或者煲湯。

藕切薄片

放入水中，再放入冰箱8小時(shí)后食用

制作步驟 1、藕洗凈，切片，熱水焯一下。 2、熱鍋，少許姜末熗鍋，倒入藕片翻炒。 3、加糖、醋，繼續(xù)翻炒，加水淀粉勾芡。出鍋。

擴(kuò)展閱讀，以下內(nèi)容您可能還感興趣。

誰知道糖醋蓮藕的做法跟切法？

一、糖醋蓮藕的切法：

蓮藕洗凈去皮，用刀切成抄薄片，也可以再切成半圓形藕片，或者切成段，切成丁均可。

二、糖醋蓮藕的做法：

食材：蓮藕200克、蔥1根、白糖1湯匙、醋20毫升、油2湯匙、鹽zd5克。

1、蓮藕切薄片，蔥切段。

2、鍋中倒油燒熱，加入蔥爆香，然后放入蓮藕翻炒。

3、翻炒幾下，加入鹽、白糖和白醋。

4、充分翻炒幾下，盛出即可食用。

糖醋藕要怎么做哦？

口味：糖醋味 工藝：炒 糖醋藕絲的制作材料：主料：蓮藕300克調(diào)料：植物油20克,醋8克,白砂糖10克,鹽3克,淀粉(玉米)5克,花椒3克1. 將藕去皮洗凈，切成細(xì)絲；2. 淀粉放碗內(nèi)加水調(diào)成濕淀粉；3. 炒鍋?zhàn)⒂蜔裏幔氯牖ń妨Ｕń箵瞥觯湃肱航z，加入白糖、醋、精鹽、少許水煸炒，用水淀粉勾芡即可。糖醋藕片的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：清爽涼菜糖醋藕片的制作材料：主料：藕250克,糖50克,醋20克。2、燒開一鍋水，將藕片放入，焯透后取出，放在涼水中過涼，濾去水分，盛裝在盤中。3、將糖和醋放入藕片中，攪拌均勻，即可食用。≮TIPS≯此菜也可做熱菜，將藕燙好后不必過涼，糖、醋放入鍋中，加少量水，再加入(0.2克)鹽和約(2克)淀粉，然后將藕片放入，翻炒均勻，使汁均勻地掛在藕片上即可。糖醋藕盒的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：家常菜譜糖醋藕盒的制作材料：主料：藕兩節(jié),豬肉末三兩,雞蛋一個(gè),面粉約二兩,料酒兩大匙,淀粉兩湯匙,老姜約小指頭大一塊,香蔥七,八棵,花椒粉一咖啡匙,生抽三匙。1、面粉加適量水調(diào)成稠糊狀，老姜切細(xì)末，香蔥切e799bee5baa6e997aee7ad94e4b893e5b19e31333332636333碎。然后把姜末、蔥碎、花椒粉、生抽兩匙（留一匙等用）、淀粉、雞蛋、料酒一并放進(jìn)肉末里順時(shí)針不斷攪拌約一分鐘等用。藕切約0.3CM厚的片,兩片為一組,底部別切斷。2、將肉末嵌入每組藕片的兩片之間。3、鍋置旺火上放油燒八成熱后，關(guān)至中小火，然后將藕片裹上面糊入油鍋炸。4、炸至金*。5、起鍋裝盤等用。6、將鍋里的油全部盛出后，往鍋里加一湯匙（約二兩）水，放入白糖小火慢熬。7、熬至微黃時(shí)倒入用醋、生抽、淀粉、味精調(diào)成的汁，不斷鏟動(dòng)以免淀粉變得疙疙瘩瘩的。8、倒入藕盒拌勻起鍋裝盤，撒上熟白芝麻，開吃。糖醋藕塊的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：滬菜2、炒鍋置旺火上，倒入足量油燒熱，先將藕塊掛糊，再諸塊放到鍋中炸，要不斷翻動(dòng)藕塊，炸成金*時(shí)撈出，瀝干油待用。

如何腌制涼拌糖醋蓮藕

糖醋藕的原料：　藕500g、香菜4顆　糖醋藕的調(diào)料百：

油1大勺、糖1又1/2大勺、醋1大勺、鹽1/2茶匙、生抽1小勺、香油1小勺

糖醋藕的度做法：　1、藕洗凈去皮，切成薄片。鍋內(nèi)加清水燒開，將藕片問下水焯3~5秒鐘，然后撈到?jīng)鏊锺R上答冷卻，然后撈出瀝干水分。

2、香菜洗凈后切小段放在藕上，調(diào)入所專有調(diào)味料。

3、鍋加熱后倒入油，油7成熱后淋在藕上，最后攪屬拌均勻即可。

臺(tái)灣糖醋蓮藕的做法

原料：百蓮藕2個(gè)

輔料：白糖2大勺，醋1大勺，鹽適量，小蔥5根，花椒適量。

做法：1、藕刮度去外皮，切去藕節(jié)，洗凈后切片，放到清水里洗洗除去一些淀粉備用。2、點(diǎn)火炒知勺里放入油，油熱加入道花椒炒香，將花椒倒掉，鍋里留花椒油，放入蔥炒香。3、再加入已經(jīng)加工好的藕片，翻炒。4、炒*一會(huì)，進(jìn)行調(diào)味首先放醋（最好放白醋）、白糖、再放少量鹽炒翻屬炒出鍋。

糖醋蓮菜做法

糖醋蓮菜的做法步驟抄

1

蓮菜洗凈去皮。

2

切成薄片，清水泡去淀粉。

3

入開水鍋焯熟，撈出，入涼開水中，涼透控干水分，放入盤中。

4

姜切絲，紅椒切段。

5

取小碗，襲放糖、倒入白醋。

6

放鹽。

7

放涼開水。

8

坐鍋倒入香油，稍熱后，放紅辣子段、姜絲。

9

小火煸炒出香味，關(guān)火，等3分鐘zhidao，至油溫降低。

10

將油倒入盛有糖醋汁的小碗中。

11

將汁攪勻。

12

倒入盛放蓮菜的盤中，攪拌均勻即可。

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