難易程度：簡單?
口味：鮮美
分類：炒菜
主食材：蝦仁250克、胡蘿卜半根、青瓜半根
輔料：姜1塊、蒜2瓣、紅椒20克、料酒、生抽、鹽、雞精
步驟：
1、蒜2瓣切末；
2、姜1塊切末；
3、蝦仁洗凈，放入生抽半勺；
4、料酒半勺拌勻；
5、腌制10分鐘；
6、紅椒切菱形塊；
7、胡蘿卜切小塊；
8、青瓜洗凈，切小塊；
9、鍋中放入適量油，油溫燒至7成熱；
10、放入腌好的蝦仁；
11、炒至蝦仁變色后盛出待用；
12、鍋中留底油，放入姜蒜末炒香；
13、放入胡蘿卜炒至斷生；
14、放入青瓜、紅椒；
15、放入蝦仁；
16、翻炒半分鐘；
17、料酒1勺；
18、放入鹽半勺；
19、雞精半勺；
20、翻炒均勻后即可。
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