吃蟹可是很講究的，你以為把蟹肉吃完就好了嗎？蘇州人吃大閘蟹，不僅講適時，還講技術，最厲害的吃蟹就是吃完之后還能拼回整只蟹！今天就為大家帶來正確吃螃蟹的步驟圖解。
操作方法
首先準備八大件，使用剪掉大閘蟹的八只腳，包括兩只大鉗。注意啦，蟹腳留到最后吃！！因為放涼后其中的肉會自動與蟹殼分開，很容易被捅出甚至是被吸出，因此要留待最后來吃。
將蟹掩（即蟹肚臍部分的一小塊蓋，公蟹母蟹形狀不同）去掉，順勢揭開蟹蓋
先吃蟹蓋部分，用小勺吧中間的蟹胃部分舀出，就是那個三角錐形的。把蟹胃周邊包裹的蟹黃吸干凈。注意，不要吮破中間那個呈三角錐形的蟹胃，應將其丟棄。
蟹胃在蟹蓋的嘴巴下面，這個是螃蟹的消化器官，有各種臟東西所以一定不能吃。
用剪刀將多余的蟹腳、蟹嘴和蟹腮。蟹鰓是螃蟹身上最臟的地方，含有大量的微生物和臟東西，千萬不能吃。
用剪刀將蟹身中間一個呈六角形的片狀物挑出來，那是蟹心部分，丟棄。因為中醫常說螃蟹極寒，而蟹心為最。
吃完蟹蓋吃蟹身。我們可以看見呈絲狀的蟹肉。順著蟹腳來撕，就可以把蟹肉挑出來。
吃干凈的蟹殼是完整而且透明的，就像這樣。
接下來要進攻蟹腳了，用剪刀把蟹腿剪成三節，最末一截的蟹腳尖可以充當工具。用蟹腳尖細的條蟹腿中段，用蟹腳粗的那一斷挑蟹腿的前段部分。
這里需要注意哦，每個蟹腳尖只針對它所在的那根腿。
最后吃蟹鉗，同樣剪成三段，前兩段可以將蟹殼直接剪開，挑出肉就可以了。
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