人們最離不開的就是美食了，豬蹄蘿卜湯是一道味道特別棒的家常菜，豬蹄和豬皮中含有大量的膠原蛋白質，它在烹調過程中可轉化成明膠。明膠具有網狀空間結構，它能結合許多水，增強細胞生理代謝，有效地改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，使細胞得到滋潤，保持濕潤狀態，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚的衰老過程。現在我們一起來學習一下這道菜的做法吧。
工具/材料
豬蹄、白蘿卜、鹽、枸杞、蔥、香葉、八角等
操作方法
姜切片，蔥切成段留蔥白，香葉，八角裝盤備用。
將白蘿卜切成塊。
將豬蹄洗干凈放進水里加入料酒，蔥段，香葉，八角，姜片焯水。
把焯好的豬蹄撈出，砂鍋中放水加入豬蹄，姜片，少許油大火煮開后轉小火煲兩個小時。
放入蘿卜塊，紅棗再煲半個小時，關火前5分鐘時加入鹽、枸杞和雞精，然后關火撒上蔥花即可。
豬蹄蘿卜湯制作完成。
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