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聞喜餅

來源：懂視網(wǎng) 責(zé)編：小OO 時(shí)間：2020-03-19 18:06:02

導(dǎo)讀這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料面粉：250克;水：(溫)150克;食鹽：4克;香油：少許;蔥：5克;色拉油：適量;黃油：適量;聞喜餅的做法用150克的水將250克面粉揉成光滑的面團(tuán)，餳30分鐘將餳好的面團(tuán)分成均等的小劑子約40克一個(gè)，搓成細(xì)長(zhǎng)條，摸上食用油（可多摸些油），餳2小時(shí)搟成長(zhǎng)方形，用手慢慢拉開，拉的像紙一樣薄，最長(zhǎng)能拉到70公分長(zhǎng)，小心別拉破了將餡料（芝麻油，鹽，蔥花，黃油攪拌均勻用作餡料，應(yīng)該用豬板油，我沒有，只好用了一點(diǎn)黃油代替，也可以按照個(gè)人...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

面粉：250克; 水：(溫)150克;食鹽：4克;香油：少許;蔥：5克;色拉油：適量;黃油：適量;

聞喜餅的做法

用150克的水將250克面粉揉成光滑的面團(tuán)，餳30分鐘

將餳好的面團(tuán)分成均等的小劑子約40克一個(gè)，搓成細(xì)長(zhǎng)條，摸上食用油（可多摸些油），餳2小時(shí)

搟成長(zhǎng)方形，用手慢慢拉開，拉的像紙一樣薄，最長(zhǎng)能拉到70公分長(zhǎng)，小心別拉破了

將餡料（芝麻油，鹽，蔥花，黃油攪拌均勻用作餡料，應(yīng)該用豬板油，我沒有，只好用了一點(diǎn)黃油代替，也可以按照個(gè)人的喜好調(diào)配餡料）放在面皮上，對(duì)角折疊包裹成塔狀，包裹的時(shí)候把氣包進(jìn)去，最后稍稍壓扁

放入油鍋中，小火將兩面煎成金即可

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