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炸藕夾的做法

來源：懂視網責編：小OO 時間：2020-04-03 02:46:52

導讀炸藕夾的做法，用一小碗面粉打入一個雞蛋加入少許水調成酸奶狀的面糊，炸出來的藕夾會脆，做法如下：準備材料：藕中等一根、豬肉150克、面粉一小碗、雞蛋一個、調料適量一、準備好中等的藕一根、蔥一小段、豬肉150克。二、將豬肉剁碎、蔥切碎，加入調料（醬這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料藕：1節;豬肉餡：150克;面粉:適量;花生油：適量;五香粉：

用一小碗面粉打入一個雞蛋加入少許水調成酸奶狀的面糊，炸出來的藕夾會脆，做法如下：準備材料：藕中等一根、豬肉150克、面粉一小碗、雞蛋一個、調料適量一、準備好中等的藕一根、蔥一小段、豬肉150克。二、將豬肉剁碎、蔥切碎，加入調料（醬

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

藕：1節;豬肉餡：150克; 面粉: 適量; 花生油：適量;五香粉：少許;食鹽：1小勺;白糖：半小勺;老抽：少許;香油：少許;味精：1/4小勺;蔥：適量;姜：適量;

準備材料：藕、豬肉餡、面粉、雞蛋、蔥、姜、油、鹽、糖、生抽、料酒、雞精、芝麻油、胡椒粉做法： 1、豬肉餡放蔥、姜未、料酒適量鹽、糖、生抽、胡椒粉、芝麻油、一個雞蛋朝一個方向攪拌，一小碗水分兩次打進肉餡中，打到肉餡上勁。 2、藕洗

炸藕夾的做法

用料藕 3 中段豬肉餡 0.5 pound 香蔥 1根醬油，料酒，糖，蠔油，鹽適量面粉 1 cup 小蘇打 2 teaspoons 雞蛋 2個炸豬肉藕夾的做法制作肉餡：把豬肉餡加鹽，糖，耗油，醬油，料酒拌勻，加入雞蛋一個，順時針攪拌上勁兒，一會兒加的時候不容

肉餡放入大碗中，加入少許蔥姜末，少許老抽

主料蓮藕300克輔料雞肉適量干蝦仁適量雞蛋適量面粉適量生粉適量鹽適量胡椒粉適量雞精適量料酒適量步驟炸藕夾的做法步驟11.新鮮雞肉洗凈、瀝干水分，剁成雞肉茸（竅門分享：剁的時候撒一點水，能讓肉茸剁的更細哦）炸藕夾的做法步驟22.大個干

放味精，鹽，糖

我覺得就糖醋藕夾更好吃。做法：1.先切，一刀剩底，一刀斷。 2.然后，填肉餡。將肉餡填進藕夾內。（肉餡調法：先將肉絞碎。最好牛肉。其他的也行。加各位調料。最好打兩個雞蛋進去。打肉餡要順著一個方向打。上勁兒之后就行了。 3.炸藕夾。將

少許五香粉，適量食用油，最后滴幾滴香油

用料蓮藕適量基圍蝦適量黑胡椒適量蛋清一個鹽適量鮮蝦藕夾的做法藕去皮切薄片，基圍蝦去蝦線洗凈剁成蓉，加一點鹽、雞蛋清和黑胡椒，攪拌均勻調制好的蝦蓉夾在兩片藕中間，鍋中倒油，小火煎熟，出鍋前加點鹽跟黑胡椒即可！配上自制

肉餡攪勻備用

食材用料蓮藕一節相克食物面粉適量雞蛋一個相克食物鮮豬肉半斤鹽適量生抽適量蠔油適量料酒適量五香粉適量味精適量相克食物雞精適量食用油適量芝麻油適量大蔥一棵相克食物姜一塊相克食物老抽適量炸藕盒的做法炸藕盒的做法圖解1

藕用刮皮器刮去外皮，切成一刀連，一刀斷的夾刀片

將拌好的肉餡夾到藕夾當中，做成生坯備用

1.將五花肉剁成肉泥 2.肉末里調入鹽、生抽、蠔油、料酒、蔥末、姜末，沿著一個方向攪拌上勁 3.將去皮洗凈的蓮藕切成大約0.6厘米厚的片，在厚片中間切一刀，深至藕片的2/3處，不要切深，浸泡在水中 4.撈出藕片，用廚房紙巾將水擦干 5.將肉餡一個

碗內放適量面粉，加少許清水調成面糊（水一點一點加，免得面糊太稀了，用筷子沾一下面糊能裹到筷子上即可）

鍋內放適量油燒熱，油溫大概六成熱的時候將耦合裹面糊放鍋中中火炸成金撈出控油即可

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炸藕盒的正宗做法，炸藕盒怎樣做才好吃的做法步驟

食材用料

蓮藕一節相克食物

面粉適量

雞蛋一個相克食物

鮮豬肉半斤

鹽適量

生抽適量

蠔油適量

料酒適量

五香粉適量

味精適量相克食物

雞精適量

食用油適量

芝麻油適量

大蔥一棵相克食物

姜一塊相克食物

老抽適量

炸藕盒的做法

炸藕盒的做法圖解11.肉剁肉泥，蔥姜各切末

炸藕盒的做法圖解22.放盆里開始調餡：放鹽生抽老抽蠔油料酒味精五香粉胡椒粉芝麻油用筷子往一個方向攪拌均勻上勁均可

炸藕盒的做法圖解33.調好的餡備用

炸藕盒的做法圖解44.藕洗干凈削去皮

炸藕盒的做法圖解55.隔一片一切斷，兩片連在一起成一個藕夾

炸藕盒的做法圖解66.切好分開是這樣的

炸藕盒的做法圖解77.藕夾用開水綽一下

炸藕盒的做法圖解88.綽好后沖涼控水備用

炸藕盒的做法圖解99.取一個藕夾，把上片掀開，放適量的肉餡，用筷子抹平

炸藕盒的做法圖解1010.然后把上片合上一個藕盒就做好了

炸藕盒的做法圖解1111.同樣的方法做好其它的

炸藕盒的做法圖解1212.準備一個盤，盤子里放適量的干面粉，把藕盒一面粘上干面粉

炸藕盒的做法圖解1313.反面也粘上干面粉

炸藕盒的做法圖解1414.同樣把所有藕夾都粘上干面粉放盤子里備用

炸藕盒的做法圖解1515.再備用一個盆，放適量水面粉雞蛋和少許鹽雞精，充分攪拌均勻別有面疙瘩

炸藕盒的做法圖解1616.調好的面糊糊，然后把粘好干面粉的藕盒放面糊糊里讓兩面都粘上面糊（這一步忘了拍了）

炸藕盒的做法圖解1717.熱鍋涼油大火加熱

炸藕盒的做法圖解1818.當油熱六七成時開始放兩面都粘上面糊糊的藕盒，改中小火炸，炸至一面金黃時翻面再炸另一面，當兩面都炸成金*藕盒漂浮起來時就可以撈出鍋了

炸藕盒的做法圖解1919.好了，藕盒炸好了，嘗嘗吧保證好吃呦！

炸藕盒的做法圖解2020.成品圖有食欲吧

用手機看這道菜做法

小貼士

面糊糊稀稠調制的要適中，太稀掛不上面太稠了影響口感；藕盒可以復炸一次口感更好。

夾子的做法，炸藕夾子怎么做好吃，炸藕夾子的家常做法

1.將五花肉剁成肉泥

2.肉末里調入鹽、生抽、蠔油、料酒、蔥末、姜末，沿著一個方向攪拌上勁

3.將去皮洗凈的蓮藕切成大約0.6厘米厚的片，在厚片中間切一刀，深至藕片的2/3處，不要切深，浸泡在水中

4.撈出藕片，用廚房紙巾將水擦干

5.將肉餡一個一個填入藕夾中，填完后用手輕輕按壓，擠出多余肉餡

6.另取一碗，將面粉、生粉、雞蛋、鹽、適量的水，依次放入碗中攪拌均勻且上勁，用筷子挑起掛糊，滴落時成直線，下面有堆疊花紋為好

7.姜藕片逐個拍上薄薄的一層干淀粉，放入碗中均勻沾上掛糊

8.鍋中入油燒至六成熱時，沿著鍋沿滑入藕夾，炸至藕夾兩面金黃

9.撈起瀝干油分

10.上桌淋上番茄醬或蘸椒鹽食用均可