材料
豬大骨頭：適量;酸菜：1把; 蔥：1棵;姜：6片;八角：2顆;白醋：1湯匙;料酒：1湯匙;食鹽：適量;
大骨燉酸菜的做法
買大骨棒的時候請賣家把骨棒略敲一下。買回的大骨棒先用清水沖洗、浸泡備用。酸菜洗凈切成絲
砂鍋內(nèi)加足水，開火加熱
另燒一鍋水，加入2片姜、料酒1湯匙，加入大骨棒焯水1～2分鐘
這時候砂鍋內(nèi)的水已經(jīng)燒熱，把焯過水的大骨放入砂鍋中，加入蔥段、姜片和八角
加入1湯匙的白醋
待骨湯煮開，用勺撇去浮沫加入酸菜，中小火煲煮1小時左右。出鍋前加鹽調(diào)味兒
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