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鍋包肉

來(lái)源：懂視網(wǎng) 責(zé)編：小OO 時(shí)間：2020-03-19 18:27:48

導(dǎo)讀這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料豬里脊肉：400克;胡蘿卜:100克;淀粉:50克;番茄醬：2湯匙;白醋：1湯匙;白糖：1/2湯匙;食鹽：1茶匙;植物油：適量;水淀粉：半碗;鍋包肉的做法豬里脊肉垂直肌肉紋理下刀，切成薄片，胡蘿卜去皮切成細(xì)絲備用將肉片一片一片放入干淀粉中，讓兩面都均勻的粘上淀粉鍋內(nèi)放入足夠的油，加熱至5成熱左右，調(diào)成中火逐片放入里脊片炸至硬挺，撈出控干，將爐火調(diào)大，待油微滾時(shí)，重新放入肉片復(fù)炸，炸至金黃色撈出控干，這樣可以使肉片外皮更加酥脆取一...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

豬里脊肉：400克; 胡蘿卜: 100克;淀粉: 50克; 番茄醬：2湯匙;白醋：1湯匙;白糖：1/2湯匙;食鹽：1茶匙;植物油：適量;水淀粉：半碗;

鍋包肉的做法

豬里脊肉垂直肌肉紋理下刀，切成薄片，胡蘿卜去皮切成細(xì)絲備用

將肉片一片一片放入干淀粉中，讓兩面都均勻的粘上淀粉

鍋內(nèi)放入足夠的油，加熱至5成熱左右，調(diào)成中火

逐片放入里脊片炸至硬挺，撈出控干，將爐火調(diào)大，待油微滾時(shí)，重新放入肉片復(fù)炸，炸至金撈出控干，這樣可以使肉片外皮更加酥脆

取一小碗，加入適量的番茄醬、白醋、白糖、鹽和一點(diǎn)水調(diào)成醬汁

鍋內(nèi)留底油，加熱后放入胡蘿卜絲炒出香味，再倒入醬汁

燒沸后調(diào)入適量的水淀粉調(diào)成清亮微稠的調(diào)味汁

放入事先炸好的肉片迅速翻炒，裹上湯汁即可出鍋