材料
雞胗：300克; 尖椒: 2根;剁椒: 適量; 蒜：適量;蔥：適量;姜：適量;食鹽：適量;老抽：適量;香油：適量;色拉油：適量;料酒：適量;花椒：少許;
剁椒辣炒雞胗的做法
雞胗清洗干凈后切薄片，加姜末，紅剁椒，料酒腌制20分鐘左右
長青椒洗凈去籽切段，蔥姜蒜切片
熱鍋下油，油熱后，依次下入花椒，姜、蔥、蒜炒香
放腌好的雞胗片大火翻炒至斷生
加入青椒塊翻炒，加少許老抽，炒至青椒斷生，放少許鹽（因為剁椒本身比較咸，放鹽時嘗嘗再加哦），淋少許香油即可起鍋裝盤
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