材料
白蘿卜：200克;胡蘿卜：20克; 臘肉: 100克;蝦米: 15克;干香菇: 1朵;米粉: 140克;玉米面(黃): 10克; 植物油：適量;食鹽：9克;白糖：10克;香油：15克;胡椒粉：2.5克;水：350克;
蘿卜糕的做法
將白蘿卜、胡蘿卜去皮，洗凈切絲；香菇泡水至軟洗凈，切絲；蝦米洗凈，瀝干水分備用
在白蘿卜絲、胡蘿卜絲中加入2.5克鹽，用手抓勻，腌制5分鐘后放入清水中洗去鹽分，再瀝干水分
取一鍋，加入食用油燒熱，倒入蝦米、香菇絲爆香，再加入白蘿卜絲、胡蘿卜絲拌炒均勻
將米粉、玉米粉與調料混合調勻，再倒入鍋中以小火煮至糊化
將作法3的材料倒入作法4的鍋中拌勻，即為蘿卜糕
取一盤子，將保鮮膜鋪在盤上，倒入蘿卜糕，用刮板沾點油將蘿卜糕上四周抹平成長方形狀
取一蒸鍋，水燒沸后將蘿卜糕放入蒸籠，蓋上鍋蓋，以大火蒸約20分鐘
將鍋蓋打開，取出蒸熟的蘿卜糕，掀開保鮮膜，切成塊狀，再裝飾即可食用
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