材料
藕：1節; 蔥：適量;姜：適量;蒜：適量;干辣椒：適量;生抽：適量;香醋：適量;食鹽：適量;雞粉：適量;色拉油：適量;白糖：適量;
酸辣藕絲的做法
藕去皮，豎著切片，再切絲
把切好的藕絲放在清水里，防止氧化變黑。也防止炒的時候有淀粉粘鍋
切好蔥絲、姜絲和蒜片，干紅辣椒備用
鍋內放油加熱至7成熱時放入蔥絲姜絲和蒜片、干紅辣椒爆香
放入控干水的藕絲翻炒，放入少許生抽和一點糖翻炒
放入適量鹽炒3分鐘左右，放入香醋和雞粉翻炒均勻出鍋即可
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