水開后煮5分鐘即可。 下面介紹水煮雞蛋的做法供參考，首先準備材料：雞蛋：2個、涼水：400g。 1、雞蛋用清水清洗干凈，然后擦干表面的水分備用。 2、煮鍋里放上400克涼水，放入雞蛋，水量正好沒過雞蛋就可以了。 3、把煮鍋放到煤氣爐上，然后開

雞蛋的熟讀可以分為很多種，但是一般吃熟雞蛋對人的健康更為有利，但是根據不同人的飲食習慣也可以將雞蛋煮到半熟也就是溏心雞蛋，下面教大家如何煮溏心雞蛋和全熟蛋。

溏心蛋

將新鮮無破損的雞蛋洗凈。

是不是經常發現自己煮的雞蛋最后成了一鍋雞蛋花，為什么??? 因為雞蛋一定要冷水下鍋，開始煮，如果沸水再下鍋煮，不出意外都是一鍋雞蛋花，再放點香蔥就是蛋花湯了。 PS.小編做實驗時，中火煮，在水剛剛沸騰的狀態下就開始計時了，所以可能會有

涼水下鍋，

水開后，計時3分鐘，撈出過涼。

1、泡水。在煮雞蛋之前，最好先把雞蛋放入冷水中浸泡一會兒，再放入冷水鍋中煮沸，這樣蛋殼就不易破裂了。當然，這只是保持雞蛋外形完整的方法之一。 2、火力。煮雞蛋時若用大火，容易引起蛋殼內空氣急劇膨脹而導致蛋殼爆裂；若使用小火，又延長

蛋清熟而軟嫩，蛋黃剛要熟，略溏。

煮雞蛋需要多長時間呢?煮雞蛋是很多人早餐中常見的食物之一，不過你是否真的會煮雞蛋呢?煮雞蛋不僅要掌握時間，還要多注意其他方面哦。 煮雞蛋的技巧 別用沸水煮蛋。首先，沸騰的水會讓雞蛋在鍋里四下翻滾，很容易把蛋殼撞碎，甚至蛋白都露出來

全熟蛋

將雞蛋洗凈，涼水下鍋。

煮雞蛋看似簡單，卻不好把握火候，時間過短會使蛋黃不熟，時間過長會使雞蛋變老不好吃。其實煮雞蛋的最佳時機很好把握。涼水下鍋，水開后算好5分鐘，煮出來的雞蛋既被殺死了有害致病菌，又能比較完整地保存營養素。

水開后，計時5分鐘，撈出過涼。

所以,煮雞蛋最好是涼水下鍋,水開了再煮3分鐘即可。這時雞蛋呈溏心狀,營養成分最利于 “5分鐘”雞蛋“是半熟雞蛋,在人體內消化時間約2小時;煮沸時間過長的雞蛋,人體內消

蛋清熟而嫩，蛋黃熟而不硬。

雞蛋既被殺死了有害致病菌,又能比較完整地保存營養素。 如果雞蛋在沸水中煮超過1 所以較難消化。蛋品中蛋白質含有較多的蛋氨酸,經過長時間加熱后,它會分解出硫化物

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煮雞蛋:雞蛋和涼水一起煮時需要多長時間？

水開后煮5分鐘即可。

下面介紹水煮雞蛋的做法供參考，首先準備材料：雞蛋：2個、涼水：400g。

1、雞蛋用清水清洗干凈，然后擦干表面的水分備用。

2、煮鍋里放上400克涼水，放入雞蛋，水量正好沒過雞蛋就可以了。

3、把煮鍋放到煤氣爐上，然后開中火燒開，水開后煮5分鐘就可以了。

4、5分鐘后把煮好的雞蛋盛出放涼，然后剝去雞蛋殼即可食用。

煮雞蛋要多長時間才能煮熟？

這個還是要看對于“熟”的定義了，一般字面上來說，煮熟了就是食物完全斷生，吃了不會發生任何不良反應，但事實上，雞蛋即使是生的也是可以吃的，所以對于雞蛋煮熟的定義只能根據個人的喜歡來界定。

1、完全煮熟的雞蛋

這種雞蛋就是指雞蛋蛋清和蛋白都完全凝固，呈現“實心”的狀態，這種是需要煮最長的時間，蛋白凝固溫度好像是62度，蛋黃凝固溫度是68度，所以等到雞蛋完全凝固大概需要13-15分鐘。

2、半溏心雞蛋

也就是蛋清凝固了，但是蛋黃還是微微凝固的，這種大概7-10分鐘左右。

3、溏心雞蛋

這種比上面的半溏心雞蛋更嫩一些，蛋清剛剛凝固，蛋黃幾乎還未凝固，這樣的雞蛋大概需要5分鐘左右。

基本上個人覺得雞蛋最少要煮5分鐘，因為時間在短就太生了，生雞蛋雖然可以吃，但是吃生雞蛋容易感染細菌。

不同的煮沸時間的雞蛋，在人體內消化時間是有差異的。“3分鐘雞蛋”是微熟雞蛋，最容易消化，約需1小時30分鐘；“5分鐘”雞蛋“是半熟雞蛋，在人體內消化時間約2小時；煮沸時間過長的雞蛋，人體內消化要3小時15分。

拓展資料：

小貼士：煮雞蛋一定要從冷水開始下鍋煮，煮之前一定要將雞蛋洗干凈，因為雞蛋殼上布滿了肉眼看不到的小氣孔，很容易吸附灰塵、細菌以及病毒，經過不斷加熱，蛋殼上的小孔會張開，細菌很容易通過這些小孔進入到雞蛋里。

煮好以后的雞蛋立即放入冷水之中浸泡，這樣剝雞蛋就很輕松，剝出來的雞蛋光滑細嫩。

煮雞蛋要多長時間

操作方法

01

做水煮雞蛋之前，先把雞蛋清洗干凈。

02

鍋中放入雞蛋，加上涼水，為了使雞蛋受熱均勻，水要沒過雞蛋。

03

用小火慢慢地煮。如果火大了，雞蛋急劇受熱，容易爆裂。

待水煮開，立即蓋上鍋蓋，關火。燜5分鐘，待水變溫后再撈出雞蛋，剝殼食用，這樣的雞蛋被成為糖心雞蛋。

待水煮開一分鐘后關火，蓋上鍋蓋，燜5分鐘，待水變溫后撈出雞蛋，剝殼食用。這時吃起來，蛋香氣很濃。

煮雞蛋時間一般需要多長

煮雞蛋莫“實心”，蛋白質在64OC時就要變性，而一個雞蛋則在80OC時才能凝固。所以，煮雞蛋最好是涼水下鍋，水開了再煮3分鐘即可。這時雞蛋呈溏心狀，營養成分最利于人體吸收。

將新鮮無破損的雞蛋洗凈后，涼水下鍋，開鍋后，分別計時3、5分鐘，撈出過涼。“3分鐘雞蛋”，蛋清熟而軟嫩，蛋黃剛要熟，略溏。“5分鐘雞蛋”，蛋清熟而嫩，蛋黃熟而不硬。

據營養學家介紹：不同煮沸時間的雞蛋，在人體內消化時間是有差異的。“3分鐘雞蛋”是微熟雞蛋，最容易消化，約需1小時30分鐘；“5分鐘”雞蛋“是半熟雞蛋，在人體內消化時間約2小時；煮沸時間過長的雞蛋，人體內消化要3小時15分。

煮雞蛋需要多長時間？

煮雞蛋莫“實心”，蛋白質在64OC時就要變性，而一個雞蛋則在80OC時才能凝固。所以，煮雞蛋最好是涼水下鍋，水開了再煮3分鐘即可。這時雞蛋呈溏心狀，營養成分最利于人體吸收。

將新鮮無破損的雞蛋洗凈后，涼水下鍋，開鍋后，分別計時3、5分鐘，撈出過涼。“3分鐘雞蛋”，蛋清熟而軟嫩，蛋黃剛要熟，略溏。“5分鐘雞蛋”，蛋清熟而嫩，蛋黃熟而不硬。

據營養學家介紹：不同煮沸時間的雞蛋，在人體內消化時間是有差異的。“3分鐘雞蛋”是微熟雞蛋，最容易消化，約需1小時30分鐘；“5分鐘”雞蛋“是半熟雞蛋，在人體內消化時間約2小時；煮沸時間過長的雞蛋，人體內消化要3小時15分。

“5分鐘雞蛋”不僅軟嫩、蛋香味濃，而且有益人體營養。美國醫學界曾發表研究報告，24名*每日吃兩個半熟蛋，6個星期后血脂并沒有上升，對人體有益的好膽固醇（HDL）反增加

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