材料 牛肉1小塊，香菇2個，香菜1小把，雞蛋清1個，鹽，味精，胡椒粉，生粉適量 做法 1、牛肉稍微凍一下，切成小粒。 2、香菇切小粒，雞蛋取蛋清，倒入湯碗內打好備用，香菜切碎 ~ 3、鍋內水燒開，下牛肉粒（如果你很考究的話，可提前綽遍水），

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

牛肉：1小塊; 雞蛋: 1個;干香菇: 適量; 香菜：1棵;水淀粉：適量;料酒：適量;食鹽：適量;香油：少許;雞精：2克;姜：5克;白胡椒：適量;

主料 牛肉300克 南豆腐1盒 輔料 真姬菇 30克 雞蛋清 1個 調料 食鹽 3克 蔥 1棵 香油 3滴 淀粉 3克 香菜 2棵 胡椒粉 1克 西湖牛肉羹的做法 1.準備好食材和配料，牛肉要選瘦的 2.牛肉剁成餡，越細越好 3.蘑菇切成小粒 4.豆腐切小粒，大小要和蘑菇

西湖牛肉羹的做法

材料 牛肉1小塊，香菇2個，香菜1小把，雞蛋清1個，鹽，味精，胡椒粉，生粉適量 做法 1、牛肉稍微凍一下，切成小粒。 2、香菇切小粒，雞蛋取蛋清，倒入湯碗內打好備用，香菜切碎 ~ 3、鍋內水燒開，下牛肉粒（如果你很考究的話，可提前綽遍水），

準備材料

香菇泡發后菇切成碎末、牛肉剁碎，雞蛋只取蛋清

家常湯有很多，如山藥紅棗豬蹄湯、紅棗鳳爪湯、蟲草花土雞湯等，做法如下： 1、山藥紅棗豬蹄湯 紅棗洗凈先用清水泡發，山藥去皮后切厚圓片，豬蹄洗凈下鍋加入少許黃酒和姜片焯水，焯好之后放入燉鍋中，加入溫水后大火燒開換中小火，加入紅棗和山

牛肉碎冷水下鍋，待水開洗去血沫后將綽水后的牛肉碎盛出

主料 牛肉300克 南豆腐1盒 輔料 真姬菇 30克 雞蛋清 1個 調料 食鹽 3克 蔥 1棵 香油 3滴 淀粉 3克 香菜 2棵 胡椒粉 1克 西湖牛肉羹的做法 1.準備好食材和配料，牛肉要選瘦的 2.牛肉剁成餡，越細越好 3.蘑菇切成小粒 4.豆腐切小粒，大小要和蘑菇

鍋內再放水燒開后，加牛肉碎和生姜同煮

材料 牛肉1小塊，香菇2個，香菜1小把，雞蛋清1個，鹽，味精，胡椒粉，生粉適量 做法 1、牛肉稍微凍一下，切成小粒。 2、香菇切小粒，雞蛋取蛋清，倒入湯碗內打好備用，香菜切碎 ~ 3、鍋內水燒開，下牛肉粒（如果你很考究的話，可提前綽遍水），

水燒開后略煮一會，然后加入切好的香菇碎同煮，再加適量鹽、白胡椒粉調味

家常湯有很多，如山藥紅棗豬蹄湯、紅棗鳳爪湯、蟲草花土雞湯等，做法如下： 1、山藥紅棗豬蹄湯 紅棗洗凈先用清水泡發，山藥去皮后切厚圓片，豬蹄洗凈下鍋加入少許黃酒和姜片焯水，焯好之后放入燉鍋中，加入溫水后大火燒開換中小火，加入紅棗和山

倒入水淀粉勾芡

再慢慢倒入蛋清，并且迅速攪拌均勻使蛋清成飛絮狀

撒香菜、滴少許香油，非常美味的西湖牛肉羹就做好了

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熟牛肉怎樣做西湖牛肉羹的家常做法

主料

牛肉300克

南豆腐1盒

輔料

真姬菇

30克

雞蛋清

1個

調料

食鹽

3克

蔥

1棵

香油

3滴

淀粉

3克

香菜

2棵

胡椒粉

1克

西湖牛肉羹的做法

1.準備好食材和配料，牛肉要選瘦的

2.牛肉剁成餡，越細越好

3.蘑菇切成小粒

4.豆腐切小粒，大小要和蘑菇統一

5.雞蛋取出蛋清，用筷子打散

6.牛肉餡用涼水調開，不然焯的時候粘成一團就不好玩兒了

7.水燒開放入牛肉焯開撇血沫，然后盛出來備用

8.下水或者雞湯燒開，如果是雞湯最好，味道不是一般的好，然后放入蘑菇粒和豆腐粒，還有焯好的牛肉松，煮開

9.稍煮一下，然后放鹽，胡椒粉調勻，準備勾芡，勾芡的稠度自己掌握，喜歡喝順滑的不用放太多，然后關火輕輕的倒入雞蛋清，慢慢的一個方向攪動至絮狀就成了，最后放香菜末和蔥末，香菜末可以多放些，然后點幾滴香油就可以了

家常西湖牛肉羹的做法，家常西湖牛肉羹怎么做

材料

牛肉1小塊，香菇2個，香菜1小把，雞蛋清1個，鹽，味精，胡椒粉，生粉適量

做法

1、牛肉稍微凍一下，切成小粒。

2、香菇切小粒，雞蛋取蛋清，倒入湯碗內打好備用，香菜切碎 ~

3、鍋內水燒開，下牛肉粒（如果你很考究的話，可提前綽遍水），撇去浮沫，放香菇粒，水開后再略燒一會兒,加鹽、胡椒粉。

4、用濕淀粉勾芡后，倒入盛有蛋清的湯碗里，迅速攪拌均勻使蛋清成飛絮，最后撒入香菜即可。

十大家常湯有哪些？分別怎么做？

家常湯有很多，如山藥紅棗豬蹄湯、紅棗鳳爪湯、蟲草花土雞湯等，做法如下：

1、山藥紅棗豬蹄湯

紅棗洗凈先用清水泡發，山藥去皮后切厚圓片，豬蹄洗凈下鍋加入少許黃酒和姜片焯水，焯好之后放入燉鍋中，加入溫水后大火燒開換中小火，加入紅棗和山藥厚片燉熟，出鍋前調入少許鹽即可。

2、紅棗鳳爪湯

鳳爪剪去尖爪后洗凈瀝干水分，紅棗清洗干凈泡發，鳳爪和紅棗一起放入瓦煲中，加入黃酒，姜片同燉至熟，出鍋前加入少許食鹽即可。

3、蟲草花土雞湯

土雞洗凈后斬成塊，下鍋焯水后撈出，瓦罐內加清水，姜片，放入焯好水的雞塊，大火燒開后換中小火，蟲草花洗凈后放入瓦罐中，燜燉一個小時左右加入食鹽調味即可。

4、土雞湯

土雞一只，生姜一個，鹽少許，土雞洗凈后瀝干水分，整只放入瓦煲中。注入純凈水，水量莫過雞或者和雞齊平即可，接著加入姜片，大火燒開后換中小火慢燉2小時左右，加入少許食鹽即可。特別純特別純的土雞湯。

5、當歸蓮子烏雞湯

烏雞洗凈后斬成塊，加入姜片下鍋焯水，焯好水后瀝干放入燉鍋中，加入蓮子，當歸同燉90分鐘左右，出鍋前加入少許食鹽即可。

熟牛肉怎樣做西湖牛肉羹的家常做法

主料

牛肉300克

南豆腐1盒

輔料

真姬菇

30克

雞蛋清

1個

調料

食鹽

3克

蔥

1棵

香油

3滴

淀粉

3克

香菜

2棵

胡椒粉

1克

西湖牛肉羹的做法

1.準備好食材和配料，牛肉要選瘦的

2.牛肉剁成餡，越細越好

3.蘑菇切成小粒

4.豆腐切小粒，大小要和蘑菇統一

5.雞蛋取出蛋清，用筷子打散

6.牛肉餡用涼水調開，不然焯的時候粘成一團就不好玩兒了

7.水燒開放入牛肉焯開撇血沫，然后盛出來備用

8.下水或者雞湯燒開，如果是雞湯最好，味道不是一般的好，然后放入蘑菇粒和豆腐粒，還有焯好的牛肉松，煮開

9.稍煮一下，然后放鹽，胡椒粉調勻，準備勾芡，勾芡的稠度自己掌握，喜歡喝順滑的不用放太多，然后關火輕輕的倒入雞蛋清，慢慢的一個方向攪動至絮狀就成了，最后放香菜末和蔥末，香菜末可以多放些，然后點幾滴香油就可以了

家常西湖牛肉羹的做法，家常西湖牛肉羹怎么做

材料

牛肉1小塊，香菇2個，香菜1小把，雞蛋清1個，鹽，味精，胡椒粉，生粉適量

做法

1、牛肉稍微凍一下，切成小粒。

2、香菇切小粒，雞蛋取蛋清，倒入湯碗內打好備用，香菜切碎 ~

3、鍋內水燒開，下牛肉粒（如果你很考究的話，可提前綽遍水），撇去浮沫，放香菇粒，水開后再略燒一會兒,加鹽、胡椒粉。

4、用濕淀粉勾芡后，倒入盛有蛋清的湯碗里，迅速攪拌均勻使蛋清成飛絮，最后撒入香菜即可。

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