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家常燒茄子

來源：懂視網責編：小OO 時間：2020-03-19 18:37:22

導讀這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料茄子：1個;西紅柿:1個;柿子椒:1個;五花肉:適量;蔥：適量;姜：適量;蒜：適量;甜面醬：適量;醬油：適量;食鹽：適量;雞精：適量;料酒：適量;米醋：適量;白糖：適量;水：適量;胡椒粉：適量;水淀粉：適量;植物油：適量;家常燒茄子的做法茄子洗凈，帶皮切成菱形塊或花刀，加少許鹽腌制一刻鐘青柿子椒去蒂去籽切菱形片；西紅柿切小桔瓣；豬肉切薄片加入鹽、料酒、淀粉上漿待用兌茄汁：將白糖，鹽、胡椒粉、雞精、料酒、米醋、醬油、香油，清水和濕...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

茄子：1個; 西紅柿: 1個;柿子椒: 1個;五花肉: 適量; 蔥：適量;姜：適量;蒜：適量;甜面醬：適量;醬油：適量;食鹽：適量;雞精：適量;料酒：適量;米醋：適量;白糖：適量;水：適量;胡椒粉：適量;水淀粉：適量;植物油：適量;

家常燒茄子的做法

茄子洗凈，帶皮切成菱形塊或花刀，加少許鹽腌制一刻鐘

青柿子椒去蒂去籽切菱形片；西紅柿切小桔瓣；豬肉切薄片加入鹽、料酒、淀粉上漿待用

兌茄汁：將白糖，鹽、胡椒粉、雞精、料酒、米醋、醬油、香油，清水和濕淀粉按順序倒入碗中，攪拌均勻備用

鍋中倒入油，大火加熱至7成熱時，放入茄子塊，炸軟成金后撈出，充分瀝干

鍋中留少許的底油大火加熱，放入豬肉片煸至斷生，下入一勺甜面醬煸香，下入蔥丁、姜絲和一半的蒜末炒香，在下青柿子椒片和西紅柿翻炒熟，倒入味汁，大火炒至濃稠

接著放入炸好的茄子翻炒約20秒，出鍋前，撒上另一半蒜末即可

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