材料
豬大排：適量; 淀粉: 適量;柿子椒: 1個;紅椒: 1個;雞蛋: 1個;水: 50克;植物油: 適量; 姜：1小塊;食鹽：適量;雞精：適量;白醋：50克;白糖：50克;番茄醬：30克;
糖醋小排骨的做法
小排骨一斤洗凈切成3厘米左右的小塊。淀粉適量，青紅椒各一支（甜椒也可），姜一小塊，雞蛋一個
把20克打散的雞蛋液加入適量鹽，雞精，和一點米酒拌勻，再加入排骨中拌勻，腌10分鐘入味。青紅椒切小塊，姜切片。50克白醋，50克水，50克糖，30克番茄醬放入碗中調勻備好
把腌好的排骨均勻沾上淀粉，并用手捏緊防止脫落
中溫油（170度左右），小火慢炸排骨至表面金黃，全熟時撈出（我用了七八分鐘）
另起鍋，放少量油，放入姜片，青紅椒略炒
加入步驟2中配好的醬汁，煮至滾開，加入少量水淀粉勾芡，使醬汁呈濃稠狀
把已經炸熟的排骨回鍋快速翻炒一下，炒勻即可關火
聲明：本網頁內容旨在傳播知識，若有侵權等問題請及時與本網聯系，我們將在第一時間刪除處理。TEL:177 7030 7066 E-MAIL:11247931@qq.com
Copyright ? 2019-2025 51dongshi.com 版權所有
違法及侵權請聯系：TEL:177 7030 7066 E-MAIL:11247931@qq.com 本站由北京市萬商天勤律師事務所王興未律師提供法律服務
