材料
山藥：適量; 胡蘿卜: 適量;西芹: 適量;黑木耳: 適量; 食鹽：適量;雞精：少許;植物油：適量;香油：少許;蒜：適量;
清炒四色山藥的做法
山藥去皮切成片入開水中焯燙，盛出
胡蘿卜去皮，鮮黑木耳洗凈撕成小塊，西芹去表面筋膜也切成細片
將胡蘿卜、木耳放入熱水中燙至將熟，加入西芹稍微燙下即可盛出
鍋內少油，放入蒜片爆香，加入焯燙過的所有材料和少許的水快速翻炒均勻
加點鹽、雞精、香油即可出鍋
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