材料
牛腩：500克;西紅柿：500克; 土豆: 1個; 桂皮：1塊;料酒：2大匙;色拉油：適量;食鹽：5克;生抽：2大匙;老抽：1小匙;蔥：2段;姜：4片;八角：1個;番茄醬：2大匙;
番茄牛腩的做法
將番茄頂部用刀輕輕劃上十字，放入滾水中片刻，剝掉番茄皮，切成塊備用
牛腩切成麻將大小的塊，放入滾水中焯去血沫，撈出后用清水沖干凈
土豆去皮切成滾刀塊備用
鍋中倒入油，5成熱時放入八角，桂皮，蔥段，姜片翻炒片刻
加入牛腩繼續翻炒
烹入料酒，烹入老抽，生抽，繼續翻炒
加入去皮后的番茄塊，慢慢炒出番茄起沙
加入番茄醬炒勻
在砂煲中倒入足量的開水，將鍋中的牛腩全部倒入砂煲中，大火燒開后轉中火煲30分鐘
30分鐘后將砂煲中的牛腩再倒入炒鍋中，加入土豆塊，大火燒到土豆熟，湯汁濃稠時，調入鹽，即可出鍋
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