材料
五花肉：350克;雞蛋：4個; 油菜: 2棵; 植物油：2毫升;姜：2片;生抽：10毫升;食鹽：1克;白糖：1克;生粉：5克;香油：5毫升;蠔油：5毫升;花雕酒：5毫升;胡椒粉：1克;
清蒸雞蛋獅子頭的做法
煮4顆白煮蛋待用，五花肉去皮后手工剁成肉糜。加糖、生抽、花雕酒、白胡椒粉、姜末、蠔油，用筷子順時針攪拌上勁。
攪拌好肉餡碼味15分鐘，然后加鹽和少許香油，再次攪拌均勻，最后加生粉拌勻
用肉餡緊密地包裹住雞蛋，不要有露出來的地方，盡量握實肉餡，放在盤子中，用蒸鍋蒸15分鐘
油菜清洗后，每顆切成4瓣，清水中放少許鹽、姜絲與植物油
水開后，將油菜燙熟即可
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