材料
豬蹄：1只;黃豆：半碗; 干辣椒：3個;蒜：5粒;桂皮：1個;八角：2粒;姜：1塊;香葉：2片;冰糖：4粒;黃酒：1湯匙 ;醬油：4湯匙;食鹽：適量;白醋：1湯匙;花生油：適量;
黃豆燜豬蹄的做法
將干黃豆泡發4小時以上
將斬好的豬手入鍋里氽水后撈出
用小刀將豬手表皮逐一刮洗干凈
干辣椒切成段，生姜切厚片，大蒜、香葉、八角、冰糖、桂皮準備好
炒鍋內放油，油溫后將冰糖、姜蒜、桂皮、八角、香葉、辣椒段以小火炒至料香糖化
放入豬手，加入黃酒翻炒
調入鮮味醬油翻炒均勻
往鍋內注入沒住豬手的開水或高湯燒開
將全部食材移至砂鍋
加入黃豆攪勻，大火燒開
蓋上蓋，以小火燜燒
汁水快收干時，視情況看是否調鹽，然后繼續加蓋燜至豬手收汁熟透
聲明：本網頁內容旨在傳播知識，若有侵權等問題請及時與本網聯系，我們將在第一時間刪除處理。TEL:177 7030 7066 E-MAIL:11247931@qq.com
Copyright ? 2019-2025 51dongshi.com 版權所有
違法及侵權請聯系：TEL:177 7030 7066 E-MAIL:11247931@qq.com 本站由北京市萬商天勤律師事務所王興未律師提供法律服務
