材料
雞蛋黃：3個;低筋面粉：90克; 白砂糖：50克;香草精：少許;食鹽：少許;
蛋黃餅干的做法
圖1-3把所有的蛋放入盆中打散，倒入細(xì)砂糖和鹽用打蛋器打發(fā)至顏色變淺，濃稠狀態(tài)（打蛋器提起的時候蛋液緩緩流下的那種感覺，滴下的蛋液上不會馬上消失的那種狀態(tài)）
圖4-6加入少許香草精打勻，低筋粉過篩倒入蛋液中用刮刀拌勻備用
圖7-91取一個裱花袋和圓形的裱花嘴，裝入適量餅干糊，烤盤墊油布或是油紙，把餅干糊垂直的擠在烤盤上，每個餅干的間隔差不多2CM左右，烤盤擠滿后，提起震出空氣，烤箱提起預(yù)熱，溫度為150度，烤盤放入中層，時間約20-25分鐘出爐
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