材料
雞蛋面：適量; 綠豆芽: 適量;柿子椒: 適量;紅椒: 適量;黃瓜: 適量; 植物油：適量;生抽：適量;食鹽：適量;雞精：適量;醋：適量;花生醬：適量;
上海冷面的做法
雞蛋面煮開就撈起來，不要過自來水，有條件的話過一遍涼白開或者凈水，處理完之后用少許熟油、少許鹽、雞精干拌一下待用
綠豆芽摘去頭和尾部待用，青紅椒少許切絲，黃瓜切絲待用，然后綠豆芽加青紅椒絲快速在少許油鍋里面快炒調(diào)味出鍋待用
花生醬用溫水調(diào)和待用
吃的時候把豆芽澆頭澆上去，黃瓜絲、再放生抽、少許醋、花生醬即可
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