材料
豬大排：500克; 生抽：適量;老抽：適量;食鹽：適量;料酒：3大匙;醋：3大匙;紅糖：3大匙;姜：4片;蔥：適量;八角：2枚;桂皮：1小塊;桔皮：1小塊;植物油：適量;
無錫醬排骨的做法
材料集合照
鍋內放入料酒、姜片，大火燒開水，將洗好的排骨放入鍋內飛去血水。取出瀝干水待用
鍋內熱油，放入姜片，蔥段，排骨煎至兩面金。（正宗的是炸的哦）
放入水剛好蓋過排骨面，將所有的調料及香料放入鍋內。大火燒開后，轉小火燒制約40分鐘
湯汁快燒干了。即可裝盤了
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