面粉加入水揉成團，切成三等分，搟成片，上蔥花油鹽卷起來二次，再搟成片，即可上餅鐺進行煎制。具體步驟如下： 主料：面粉300克、開水205克 輔料：食鹽3克、油20克、蔥花30克 一、面粉加入開水，用筷子攪拌均勻。 二、揉和成光滑的面團，靜置30

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

面粉：300克; 小蔥：適量;色拉油：適量;食鹽：適量;胡椒粉：適量;辣椒粉：適量;

主料 中筋面粉 3碗 輔料 大蔥 適量 玉米油 適量 溫水 適量 精鹽 適量 步驟 1.將溫水倒入面粉中。 2.和成光滑面團，餳15分鐘。 3.切一盤蔥花。 4.將面粉和適量油混合，做成油酥。 5.將餳好的面團再揉片刻。 6.將面團分成若干等份，將其中一份搟保

家常蔥油餅的做法

超薄蔥油餅的做法 1. 把面粉分兩邊 三分之二的面粉用開水 三分之一用溫水 一邊倒開水時 一邊直接用筷子拌面 面要和軟點 2. 將開水拌的面 和溫水和的面 揉成團 3. 揉成圖案后放置十分鐘 醒面 這樣很柔軟 4. 醒好面 揉成長條 切段 也可以直接用手

將面粉放入盆中，加入適量的溫水和面

主料 面粉 ：400 輔料 油 ：適量 鹽 ：適量 水 ：適量 小蔥 ：適量 豬油 ：適量 具體步驟 第一步 面粉里加入2克鹽拌勻，用100克沸水加入攪拌均勻，再用100克清水加入后揉成光滑的面團后蓋上靜置20分鐘 第二步 之后再把面團扒開后加入10克油再一

將面和成光滑的面團，用保鮮膜覆蓋，餳上一刻鐘

主料 全麥粉400克 輔料 油酥適量 鹽少許 蔥適量 油少許 水適量 老式蔥油餅的做法步驟 1. 全麥粉加水和鹽攪拌揉成光滑的面團醒30分鐘 2. 醒好后，把面團分成8小團 3. 把面團搟成牛舌狀,然后放上油酥 4. 再放上適量的蔥 5. 然后由上向下卷起 6. 卷

將小蔥切成細末，放入鹽，胡椒粉，辣椒面

蔥油餅的制作方法：主料：面粉300克 水150克（用溫水和開水都可以，開水燙面做出來的餅比較綿軟，但是無論是哪種方法和面，面都要和得軟一些）調料：蔥花50克 花椒粉5克（最好是用花椒粒在無油無水的鍋中炒香，再磨成粉味道最好）鹽4克 色拉油20

將鍋燒熱，放入適量油

老上海蔥油餅的做法： 1、取面粉、食用油各10克放在一起，加上鹽調成較濕軟的油酥；把香蔥整理洗凈，切成蔥花備用； 2、其余的面粉加入80克沸水拌成雪花狀，再添加60克溫水拌勻，然后揉成很軟很透的面團，蓋上濕布餳20分鐘；如果覺得太濕粘手就

將燒熱的油倒入準備的小蔥中

原料： 中筋面粉250克（其中230克用做面團，另20克左右操作時用）、溫水：110克左右、蔥（綠色部分）：20克左右、植物油：約50克（豬油更佳）、鹽：適量 工具： 面盆，搟面杖，小毛刷，平底鍋 做法： 1：溫水與面粉； 2：將面粉中間挖空，分次往

將它們攪拌均

蔥油餅的做法 材料 面粉2又1/2杯，滾水3/4杯，蛋1個，蔥末6大匙，蔥末1大匙，麻油1大匙，豬油1/2大匙，鹽1小匙 做法 1.)將滾水沖入面粉中用筷子略為攪拌，再加入蛋拌勻。揉成面團，放著醒20分鐘。 2.)將醒好的面團分成6塊，每塊壓扁，再用桿面桿

將餳好的面團分成大小一致的劑子

說到蔥油餅的做法，光面團的做法就有好幾種。發面做的蔥油餅軟而厚實，死面做的蔥油餅香脆可口。用死面的話，面團可以用冷水來和，也可以用開水來和（即燙面）。不同的面團制作出的蔥油餅口感不同，各有各的特色。好吃的蔥油餅的做法關鍵看兩點

在粘了油的案板上將劑子搟成細長條

面粉里加入植物油，我用的熟豆油，攪拌一下。 家常蔥油餅的做法步驟：2 2加溫水揉成光滑柔軟的面團。 家常蔥油餅的做法步驟：3 3表面再抹一層油，蓋上濕布或蓋子，餳面半小時以上。 家常蔥油餅的做法步驟：4 4餳面時制作蔥油:油溫三成熱時加入蔥

將準備好的小蔥油均勻的涂抹在細長條的面片上

蔥油餅的做法 主料 面粉 400g 小蔥 1把 輔料 橄欖油 適量 鹽 適量 步驟 1.簡單的食材：小蔥、000號面粉。 2.將面粉用面包機揉好取出備用、小蔥切成蔥花備用。另再備少許面粉炒油酥。 3.燒熱鍋倒入適量橄欖油，調入適量面粉，慢火炒。 4.炒成這個

將它邊向上撐邊向下卷

蔥油餅做法 主料 中筋面粉 450g 輔料 熱水 225ml 手粉 適量 水 90ml 鹽 10g 胡椒粉 8g 蔥花 適量 色拉油 適量 步驟 1.將材料準備好。 2.中筋面粉450g稱好備用. 3.香蔥洗凈后，切成蔥花。 4.將中筋面粉倒入面包桶內. 5.將面包桶放回面包機內，順

卷成長條后再壓平

奶香蔥油餅的做法步驟 1. 準備兩個雞蛋，純奶，和面粉一起調勻 2. 攪成漿狀。 3. 放入蔥花。 4. 平底鍋，油放均勻。 5. 一個大圓餅就成功啦，薄薄一層噢。 6. 奶香十足的餅餅就烙好啦！

再將它卷起來

用料 面粉200克 溫水120克 油適量 蔥花適量 鹽適量 家常蔥油餅的做法 面粉和水倒入廚師機（不同品牌面粉吸水量不同，建議留10克水備用）家常蔥油餅的做法 步驟1 揉成光滑的面團家常蔥油餅的做法 步驟2 用保鮮膜包起來醒發20分鐘家常蔥油餅的做法

將其他所有的面片都卷成圓盤餅裝

用料 面粉 香油 蔥 自家秘制辣醬 外酥內軟蔥油餅的做法 面粉和溫水下兌，筷子攪拌均勻成雪花狀。 要一邊攪一邊倒！并且加入少許油，為了讓他更加酥脆的口感 然后開揉！適當的加入面粉，揉至不粘手，制成餅狀！ 薄餅！薄餅！薄餅！ 一定要推成不

將電餅鐺加熱，上面刷上一層油

1、溫水和面方法 是家常餅、蔥油餅、餡餅等烙餅的主要制作方法，溫水和面是指面粉和40～50度的溫水摻和在一起制成柔軟的面制品。用溫水和面能使面的性質有所變化，因面粉中的淀粉、麥膠蛋白質與40～50度的溫水相遇，會使淀粉開始糊化，從而使面

將餅放入并按壓平

說到蔥油餅的做法，光面團的做法就有好幾種。發面做的蔥油餅軟而厚實，死面做的蔥油餅香脆可口。用死面的話，面團可以用冷水來和，也可以用開水來和（即燙面）。不同的面團制作出的蔥油餅口感不同，各有各的特色。好吃的蔥油餅的做法關鍵看兩點

煎烙成兩面金黃出鍋

食材 主料面粉50g雞蛋1個輔料油適量鹽2g蔥花適量水少量 步驟 雞蛋蔥油餅的做法步驟11.面粉3-4勺，雞蛋1個，蔥花 鹽，胡椒粉，油適量，水少量 雞蛋蔥油餅的做法步驟22.全部材料放一起 雞蛋蔥油餅的做法步驟33.加一點點水攪散 攪到沒有面粉團的面

裝入盤中

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市場賣蔥油餅做法

原料：

中筋面粉250克（其中230克用做面團，另20克左右操作時用）、溫水：110克左右、蔥（綠色部分）：20克左右、植物油：約知50克（豬油更佳）、鹽：適量

工具：

面盆，搟面杖，小毛刷，平底鍋

做法：

1：溫水與面粉；

2：將面粉中間挖空，分次往中間倒水，用手將水面揉均勻；

3：揉成面團后，餳30分鐘，同時準道備把蔥切成細蔥花，可撒上適當鹽，目的使蔥變軟，搟制時不會戳破面團；

4：將面團分成3段，先取其中一段，在案扳上撒上干面粉，搟成圓型的餅；

5：用小毛刷在餅面上涂一層油；

6：再撒上適量鹽，若蔥花已回用鹽腌過，注意減少鹽量；

7：再將餅卷起；（為了蔥和面融合）

8：卷好的餅條，兩端口封緊；

9：將餅條再次卷起，將卷面朝上，壓扁，重答新搟成薄圓餅圖11的樣子；

10：平底鍋內放油熱至9分熱；煎至兩面金黃即可。

蘭州拉面店里的蔥油餅的做法

蔥油餅百的做法

材料

面粉2又1/2杯，滾水3/4杯，蛋1個，蔥末6大匙，蔥末1大匙，麻油1大匙，豬油1/2大匙，鹽1小匙

做法

1.)將滾水沖度入面粉中用筷子略為攪拌，再加入蛋拌勻。揉成面團，放著醒20分鐘。

2.)將醒好的面團分成6塊，每塊壓扁，再用桿面桿成圓薄片，撒上1大匙的蔥，少許麻油、豬油和鹽。接回著由兩邊向內對折，用手壓扁。然后用桿面棍桿成厚約0.5公分的答圓餅皮。

3.)用平底鍋，放一大匙油，然后將餅皮放入慢慢煎熟即可。

蔥油餅如何做才好吃，我做的發硬怎么回事

說到蔥油餅的做法，光面團的e799bee5baa6e997aee7ad94e78988e69d8331333337613235做法就有好幾種。發面做的蔥油餅軟而厚實，死面做的蔥油餅香脆可口。用死面的話，面團可以用冷水來和，也可以用開水來和（即燙面）。不同的面團制作出的蔥油餅口感不同，各有各的特色。好吃的蔥油餅的做法關鍵看兩點，一是和面，二是面皮的卷法。推薦燙面蔥油餅的做法，按照此法制作出來的蔥油餅層次多，餅皮酥脆、內部香軟。蔥油餅怎么做？下面就來一起看燙面版蔥油餅的做法。

蔥油餅的制作方法

原料： 面粉、蔥、鹽、食用油

做法：

　　1、面粉放大盆中，分次加入開水并用筷子攪拌成絮狀，再加適量涼水揉成較軟的面團，蒙上保鮮膜放一旁靜置30分鐘左右；

2、蔥切碎；

3、醒發好的面團反復揉搓至表面光滑，等分成若干個面團，取其中一個面團搟開，盡量搟薄，均勻的涂上食用油，撒上鹽和蔥花。然后分別從兩端卷起至中央（如圖8所示），將面卷順一個方向擰幾下，然后盤起來收口壓緊。將盤好的餅坯輕輕搟開，靜置5分鐘就可以放鍋里烙了；

4、平底鍋中倒入少量油，燒熱后放入餅坯，蓋上鍋蓋，用小火烙至一面金黃翻面，兩面金黃即可出鍋。 小提示1、燙面面團黏度比冷 水面團大，容易粘連面板和搟面棍，搟面片的時候適當的在面板上和面皮上面撒些薄面，可以有效防止粘連；

2、烙餅的時候要蓋上鍋蓋，這樣烙出來的蔥花餅表皮脆、內部軟，口感很好。

特價蔥油餅

首先，蔥油餅屬于平價商品，價格很難上漲，因為它的成本決定它的價值，除非抄在一些特定環境，比如景區。所以，一般而言，市面上蔥油餅的價格都比不多，如果特價，除非是商家搞活動百，不然餅的口味，保質期肯定不新鮮。所以，還是建議您在附近店鋪直接購買，度買多了可以優惠。

永和豆漿蔥油餅的做法

蔥油餅的做法

主料

面粉

400g

小蔥

1把

輔料

橄欖油

適量

鹽

適量

步驟

1.簡單的食材：小蔥、000號面粉。

2.將面粉用百面包機揉好取出備用、小蔥切成度蔥花備用。另再備少許面粉炒油酥。

3.燒熱鍋倒入適量問橄欖油，調入適量面粉，慢火炒。

4.炒成這個狀態即可熄火。

5.將面團分成四份。

6.然后搟成條狀。答

7.灑上適量鹽與橄欖油，再用刮刀將鹽油涂均勻。

8.灑上適量油酥。

9.再灑上適量蔥專花，然后再用刮刀涂均勻。

10.從一頭慢慢往上卷。

11.盡量卷成細細的條狀。

12.然后二一分作五，截成兩段。

13.從截開處往上卷。

14.如圖：1、先卷好；屬2、再壓扁；3、再用搟面仗搟成餅狀。

15.燒熱鍋，倒入少許橄欖油，放入搟好的蔥油餅，慢火煎。

16.煎至兩邊呈金黃即可。

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