難易程度： 一般
口味：咸鮮
分類：炒菜
主食材：里脊肉150克、土豆100克、芹菜50克、胡蘿卜50克
輔料：大蒜2瓣、生姜1塊、淀粉1勺、料酒1勺、生抽1勺
步驟：
1、土豆切丁；
2、后放入有清水的碗中浸泡5分鐘；
3、胡蘿卜切丁；
4、芹菜切丁；
5、里脊肉洗凈切丁；
6、姜1塊切末；
7、蒜2瓣切末；
8、放入料酒1勺；
9、生抽1勺；
10、拌勻腌制10分鐘；
11、鍋中放入適量油，油溫燒至7成熱；
12、放入肉丁快速滑散；
13、變色后盛出備用；
14、放入土豆丁、胡蘿卜丁；
15、炒至斷生；
16、盛出備用；
17、鍋中留有底油，放入姜蒜末炒香；
18、放入鹽半勺；
19、雞精半勺；
20、白糖1克；
21、水淀粉適量收濃湯汁；
22、放入胡蘿卜丁、土豆丁、肉丁；
23、芹菜丁；
24、翻炒均勻即可。
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