用料 完整的魷魚身 2塊 藕 2小節 郫縣豆瓣 一小勺 鹽 少許（可不用） 朝天椒 5個 大蔥 半根 雞精 少許 耗油 一小勺 老姜 2片 脆藕魷魚卷的做法 將買來的魷魚去掉身上的一層黑膜，洗凈。 用刀橫豎輕切魷魚，千萬不要切斷了。切好后切成2㎝寬5㎝長

將魷魚須切段，放入碗中，加入料酒、胡椒粉、鹽，攪拌均勻，腌制2小時。

干煸魷魚須 簡介 麻辣鮮香。 材料 主料：鮮魷魚250克，輔料：芹菜30克， 調料：姜4克，鹽3克，味精1克，辣椒(紅，尖，干)10克，花椒3克，白砂糖2克，豬油15克 做法 1.魷魚須洗凈加鹽碼味，放入沸水鍋中氽一下撈出； 2.香芹洗凈切“一字條”； 3.鍋

魷魚須先裹上生粉，沾上蛋液，最后裹上面包糠。

用料 魷魚須 韭菜 紅椒 黃椒 鹽 蠔油 生抽 姜蒜片 韭菜魷魚須的做法 魷魚須焯水備用 紅椒、黃椒切條，與韭菜段一起裝碟備用 熱鍋涼油，姜蒜片爆香鍋，加入紅黃椒、韭菜段煸炒1分鐘，調入蠔油、生抽、鹽翻炒片刻，加入焯好的魷魚須攪拌出鍋

熱鍋倒油，燒至七成熱，放入魷魚須，炸至金黃撈出即可。

主料：魷魚須300克 輔料：芹菜1棵 調料：姜1小塊、蒜2瓣、花椒少許、干辣椒3個、料酒、生抽2小勺、植物油、甜辣醬1大勺 白糖1小勺 香辣魷魚須的做法 姜、蒜、干辣椒切碎，芹菜切段，魷魚須切大段 鍋中燒開水，加少許料酒，放入魷魚須，焯燙幾秒

完成。

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香酥魷魚須的做法步驟圖，香酥魷魚須怎么做

用料

魷魚須適量

洋蔥適量

香芹適量

炸辣椒適量

花生米適量

鹽適量

糖適量

料酒適量

面包糠或炸雞配料適量

五香粉適量

花椒粉適量

麻椒適量

干辣椒適量

白胡椒適量

香菜適量

蔥姜蒜適量

孜然粒少許

將做法保存到手機

步驟 1

將處理好的魷魚須用鹽，料酒，五香粉，白胡椒粉腌漬約半小時

步驟 2

在此期間準備好其他材料

步驟 3

芹菜，香菜，洋蔥切絲備用

步驟 4

將腌漬好的魷魚須均勻裹上面包糠或者炸雞配料

步驟 5

燒油至六成熱(約165°)，放入魷魚須，淋少許孜然，炸大約三分鐘撈出

步驟 6

重起鍋，如蔥姜蒜，麻椒，干辣椒爆香

步驟 7

放如配菜大火煸炒

步驟 8

放入炸辣椒和魷魚，最后加入少許鹽，孜然粒，糖，撒少許香菜即可。

小貼士

魷魚須最后可再過一遍高溫油，使外表酥脆

魷魚須的做法有幾種

“關于魷魚的吃法最解饞的要數“鐵板魷魚”了，無論白天還是夜晚街上路邊的小攤檔里總有鐵板魷魚的香味在勾引人。

... ...遠遠聞香而至，看著小販用小小的鐵鏟分割著魷魚，不斷地翻動著魷魚，聽著吱吱啦啦的響聲，看著醬料一層一層的刷上.... ...煙霧里騰起一股股的香味，這是讓人難以抗拒的香味。

今天不做鐵板魷魚，我沒有鐵板，再者在家里做鐵板魷魚的話，想必鄰居是有意見的。買了一些魷魚須，感覺吃魷魚須味道和口感也不差，特別是用醬炒了吃，味道也香的很。”

食材明細

魷魚須適量

油適量

精鹽適量

小蔥適量

生姜適量

甜面醬適量

料酒適量

醬香口味

炒工藝

半小時耗時

簡單難度

醬香魷魚須的做法步驟

1

蔥姜切細絲，備用。

2

魷魚須洗凈后，分割成根。

3

把魷魚須切成大段。

4

用少許精鹽、料酒腌漬10分鐘入味。

5

鍋里加少許油，油熱后放入魷魚須段炒制5成熟后，盛出。

6

另起油鍋倒入油，油熱后倒入一湯匙面醬翻炒至變色。

7

放入蔥姜絲炒香。

8

倒入魷魚須段，翻炒至熟即可。

爆炒魷魚須的家常做法大全怎么做好

主料：鮮魷魚 青甜椒 紅甜椒 亞麻籽油 蠔油 糖

輔料：米酒 料酒 生抽 黑樂砂鍋

做法：

1.黑木耳用溫水泡發好，摘去雜質，洗凈，撕成小片。

2.將魷魚去頭、內膜和刺，清洗干凈，撕掉薄薄的黑色皮。

3.把魷魚無皮的那面朝上，在魷魚身上輕輕的斜著切出間隔為3毫米寬的條，不要把魷魚切斷。

4.全部切好后，將魷魚轉個方向，用傾斜45度的刀，切間隔為3毫米寬的條，勿切斷魚身。

5.打好花刀的魷魚，切成三角塊。

6.紅甜椒和青甜椒洗干凈，切成三角形塊。

7.鍋中倒入清水，置電磁爐大火煮開后，淋入料酒，將切好的魷魚放入焯燙至打卷立即撈出。

8.黑樂砂鍋洗干凈擦干水分，放灶上加熱，放油燒至六七成熱，滑入魷魚卷過油，撈出控油

9.鍋底留油，放蔥白段、姜片、爆香。

10.放入魷魚卷。

11.放入黑木耳、紅椒、青椒，不斷翻炒至斷生。

12.倒入米酒。

13.加白糖翻炒均勻。

14.加蠔油翻炒均勻。

15.淋些生抽炒勻即可，撒蔥花后關火。

烤魷魚須怎么做

材料：魷魚須1000g，姜2塊

步驟：

1、魷魚須洗凈切斷

2、將海鮮醬、二鍋頭和姜片放入碗中，然后用手抓勻魷魚須

3、將魷魚須穿到竹簽上

4、烤盤上鋪上錫紙，啞光面朝上，將魷魚須串放在錫紙，再刷上香油

5、將烘烤調至上下管/熱風功能，烤箱230度預熱

6、將裝上魷魚須串的烤盤放入烤箱，中下層，230度，10分鐘

7、5分鐘后拿出刷上一次香油，再放入烤箱中，8分鐘時再拿出，均勻撒上孜然粉，再刷一次香油

8、放入烤箱中烘烤2分鐘即可

粗魷魚須怎么做才爛糊

關鍵是魷魚泡好后不能直接炒，具體做法：鍋里水開后，放入魷魚稍煮立即用漏勺撈起（俗話叫抄水），鍋里放豬油燒熱放入魷魚稍炸起鍋，把蒜苗、姜、辣椒面、料酒、醋、醬油、味精、胡椒粉、淀粉放入一小碗中調勻，倒入油鍋中開后，放入魷魚迅速翻炒，撒入蔥花，淋點麻油起鍋。魷魚菜肴1》川菜--砂鍋魷魚的做法 【特點】色澤鮮艷，湯味香濃，保熱時間長，宜冬季食用 【原料】干魷魚，熟雞皮，冬菇，南薺，火腿，豬蹄，雞湯，精鹽，料酒，姜，蔥，胡椒面。 【制作過程】　　1、盆內放清水 2000克，生石灰50克加干魷魚浸泡12小時，其間攪合二次，使魷魚脹發均勻撈出，用清水沖洗干凈；2、將發制好的魷魚切成四厘米長，一厘米寬的粗絲，雞皮，南薺，冬菇，火腿均切細絲，蔥姜洗凈拍松；3、把鐵釬燒紅燙豬腳尖縫的毛，然后放在溫水中泡至半

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