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苦瓜牛肉

來(lái)源：懂視網(wǎng) 責(zé)編：小OO 時(shí)間：2020-03-19 18:18:26

導(dǎo)讀這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料苦瓜：2根;牛腱子：1塊;雞蛋:1個(gè);蔥：適量;姜：適量;食鹽：適量;白酒：適量;色拉油：適量;水淀粉：適量;黃醬：適量;苦瓜牛肉的做法牛肉清洗干凈后，切成肉片（橫切牛羊豎切雞，要把牛肉的纖維切斷~~）切好的牛肉放入清水中浸泡15分鐘，水中加入一勺白酒泡好的牛肉撈出瀝干，加入適量鹽和半勺油，抓拌均勻后腌制10分鐘，然后加入水淀粉，給牛肉上漿，最后加入半個(gè)蛋清，抓拌均勻即可苦瓜清洗干凈后切片，鍋里放水，水中加少許鹽，水燒開(kāi)后，將苦...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

苦瓜：2根;牛腱子：1塊; 雞蛋: 1個(gè); 蔥：適量;姜：適量;食鹽：適量;白酒：適量;色拉油：適量;水淀粉：適量;黃醬：適量;

苦瓜牛肉的做法

牛肉清洗干凈后，切成肉片（橫切牛羊豎切雞，要把牛肉的纖維切斷~~）

切好的牛肉放入清水中浸泡15分鐘，水中加入一勺白酒

泡好的牛肉撈出瀝干，加入適量鹽和半勺油，抓拌均勻后腌制10分鐘，然后加入水淀粉，給牛肉上漿，最后加入半個(gè)蛋清，抓拌均勻即可

苦瓜清洗干凈后切片，鍋里放水，水中加少許鹽，水燒開(kāi)后，將苦瓜下入焯一分鐘，然后迅速放入涼水中浸泡，然后撈出瀝干

炒鍋里放兩勺油，油熱后，將牛肉下鍋快速滑炒，牛肉一變色就加入切好的蔥姜末，加入少許黃豆醬，翻炒均勻，然后將處理好的苦瓜放入一起翻炒，然后關(guān)火裝盤即可

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