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紅燜土豆牛肉

來源：懂視網責編：小OO 時間：2020-03-19 18:18:24

導讀這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料牛肉：適量;土豆:2個;冰糖：適量;食鹽：適量;老抽：適量;醬油：適量;干辣椒：適量;茴香：適量;桂皮：1片;姜：適量;蒜：適量;花雕酒：適量;紅燜土豆牛肉的做法將牛肉洗凈，切成塊兒，放入開水中，加入花雕，生姜焯一遍，隨后瀝干，待用起油鍋，倒入少許食用油，潤一下鍋，放入適量冰糖，熔化，慢慢變成棕紅色后，將待用的牛肉塊倒入，翻炒，使牛肉塊都均勻著上糖色往鍋里放入少許生姜片，以及噴入適量花雕，蓋上鍋蓋，大火燜2分鐘2分鐘后，揭開鍋蓋...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

牛肉：適量; 土豆: 2個; 冰糖：適量;食鹽：適量;老抽：適量;醬油：適量;干辣椒：適量;茴香：適量;桂皮：1片;姜：適量;蒜：適量;花雕酒：適量;

紅燜土豆牛肉的做法

將牛肉洗凈，切成塊兒，放入開水中，加入花雕，生姜焯一遍，隨后瀝干，待用

起油鍋，倒入少許食用油，潤一下鍋，放入適量冰糖，熔化，慢慢變成棕紅色后，將待用的牛肉塊倒入，翻炒，使牛肉塊都均勻著上糖色

往鍋里放入少許生姜片，以及噴入適量花雕，蓋上鍋蓋，大火燜2分鐘

2分鐘后，揭開鍋蓋，翻炒數下后，倒入美極鮮和生抽，以及茴香，桂皮，以及拍好的蒜，干辣椒，繼續翻炒，炒勻顏色，澆入適量開水，大約沒過牛肉即可，蓋上鍋開，以中火燒開后，調成小火，燜燉近1小時；與此同時，削土豆，并切塊，待用

1小時后，開鍋，湯汁開始變少，加入準備好的土豆塊兒，并撒入少許食鹽,調味；蓋上鍋蓋，繼續小火燜燉40分鐘

40分鐘后，揭開鍋蓋，轉成大火，稍許收一些湯汁后，蓋上鍋蓋，關火，燜10分鐘后，即可開鍋盛出。最后可以放些大蒜葉作點綴，即可

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