材料
面粉：800克;豬肉餡：500克; 白菜: 1棵; 食鹽：適量;料酒：適量;醬油：適量;胡椒粉：適量;蔥：適量;姜：適量;雞精：適量;調和油：適量;蠔油：適量;香油：適量;蒜泥：適量;香醋：適量;辣椒油：適量;水：適量;
大白菜豬肉水餃的做法
面粉中加少許鹽混合均勻
注入溫開水，邊倒便用筷子攪拌成絮狀
撒上少許鹽用手揉搓，然后用手撰擠出水分。用紗布也可，我嫌麻煩，直接用手
肉餡中放入料酒、醬油等液體
再一點點放入擠出的白菜汁，邊倒邊用筷子朝一個方向攪打
攪打上勁即可
加入蔥姜末、胡椒粉、雞精、鹽拌勻
加點蠔油攪拌均勻
再放入適量調和油和少許香油拌勻
最后放入白菜餡拌勻，餡料就調好了
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