材料
鯉魚：1條; 剁椒：適量;蒜：適量;姜：適量;小蔥：適量;食鹽：適量;胡椒粉：適量;植物油：適量;水：適量;水淀粉：適量;
辣燒鯉魚的做法
鯉魚處理干凈，在身上斜切幾刀，用鹽，胡椒粉腌漬提前腌上
大蒜，生姜切片，大蔥斜刀切段備用
魚入鍋煎至兩面金黃后盛出
鍋中留底油，燒熱后用蔥姜蒜爆香后放入剁椒繼續炒香
放入煎好的魚，加入醬油，糖，鹽等調料調味
加開水大火催開轉小火，蓋上鍋蓋燒，燒至湯汁收掉一多半，就可以先把魚盛出了
鍋中剩余的湯汁用水淀粉勾個薄芡，澆在盛出的魚上
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