材料
鴉片魚：1片; 蔥：適量;姜：適量;蒜：適量;料酒：適量;老抽：1勺;白糖：1/4勺;食鹽：少許;
紅燒鴉片魚的做法
鴉片魚身洗凈，擦干表面水份。姜和蒜切片，蔥切段
把炒菜鍋完全燒熱后，放色拉油燒熱，把鴉片魚身放入油鍋，兩面稍微煎下
放姜片蒜片和料酒
放一湯匙老抽，1/4湯匙白砂糖，再加一點點鹽，倒入小半碗清水，撒上蔥段，蓋蓋子燜燒五分鐘左右，開蓋加點雞精把湯汁收濃即可出鍋
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