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豆腐丸子

來(lái)源：懂視網(wǎng) 責(zé)編：小OO 時(shí)間：2020-03-19 18:11:18
導(dǎo)讀這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料豆腐：1塊;豬肉：250克;蘆筍:1小把;香菜:1小把;雞蛋:1個(gè);白胡椒：適量;料酒：適量;淀粉：適量;食鹽：適量;生抽：適量;姜：適量;香油：少許;豆腐丸子的做法新鮮豬肉買回來(lái)，手工將其剁成肉泥，至豬肉的粘性教大為最佳將豆腐放入（如果抵觸豆腐的豆腥味，還可以提前將豆腐焯水或者事先擠掉豆腐中的水分。）將豆腐捏碎加入料酒、鹽、雞蛋、白胡椒粉、香油、淀粉、雞精，攪拌均勻順著一個(gè)攪打鍋?zhàn)訜_(kāi)水，取一團(tuán)餡料，用雙手不停翻轉(zhuǎn)，團(tuán)成一個(gè)緊...
這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

豆腐：1塊;豬肉：250克; 蘆筍: 1小把;香菜: 1小把;雞蛋: 1個(gè); 白胡椒：適量;料酒：適量;淀粉：適量;食鹽：適量;生抽：適量;姜：適量;香油：少許;

豆腐丸子的做法

新鮮豬肉買回來(lái)，手工將其剁成肉泥，至豬肉的粘性教大為最佳

將豆腐放入（如果抵觸豆腐的豆腥味，還可以提前將豆腐焯水或者事先擠掉豆腐中的水分。）

將豆腐捏碎

加入料酒、鹽、雞蛋、白胡椒粉、香油、淀粉、雞精，攪拌均勻

順著一個(gè)攪打

鍋?zhàn)訜_(kāi)水，取一團(tuán)餡料，用雙手不停翻轉(zhuǎn)，團(tuán)成一個(gè)緊實(shí)，表面光滑的肉丸，輕輕放入水中

將丸子一個(gè)一個(gè)放入，汆熟

大約煮5分鐘，至丸子略浮起

加入鹽、香油調(diào)味，出鍋前放入香菜段即可

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