材料
豬大排：600克; 大蒜：半頭;胡椒粉：少許;植物油：10克;食鹽：5克;料酒：4克;排骨醬：適量;番茄醬：適量;蠔油：5克;生抽：半勺;香油：少許;
蒜香排骨的做法
肋排在超市買的時候，請工作人員幫忙剁成2寸左右長的段，回家清洗干凈后，入冷水鍋焯凈血水，撈出沖去浮沫瀝干水備用
大蒜去皮，用刀稍拍一下，切成蒜末，和所有的調味料一起加入到排骨中。將排骨和調味料完全拌勻，腌制四個小時以上，如果時間來得及，入冰箱腌制一個晚上更入味
烤箱預熱250度，然后在烤盤上鋪上錫紙，把腌制好的排骨一一擺在烤盤上，將剩下的醬汁淋在排骨上。之后排骨上再放一張錫紙，入烤箱，中層烤18-20分鐘，然后拿掉錫紙，在排骨上刷一層油，將烤箱溫度調至180度再烤10分鐘即可
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