材料
南豆腐：350克;豬肉餡：100克; 紅尖椒：1個;小蔥：1根;拌飯醬：4湯匙;生抽：1湯匙;食鹽：1茶匙;色拉油：適量;
肉醬豆腐的做法
第一步：肉洗凈將肉剁成肉末，用鹽腌一會；蔥、紅辣椒洗凈切碎備好；在豆腐盒背面四角用剪刀剪個小口，再用小刀把豆腐盒表面的包裝切割開，然后倒扣在盤子（這方法嫩豆腐能完整地取出）
第二步：鍋下油爆香紅椒粒，然后倒入拌飯醬和肉末翻炒，炒至水份收干，做成肉醬
第三步：把豆腐均等地切成六塊，放入蒸鍋里大火蒸五分鐘，拿出后倒出盤子里的水份，將做好的肉醬倒入豆腐上，撒上蔥花即可
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