材料
蝦：500克; 藕: 1節;香芹: 1把; 白芝麻：適量;料酒：適量;香菜：1小把;色拉油：適量;食鹽：適量;白糖：適量;醬油：適量;蔥：適量;姜：適量;蒜：適量;花椒：適量;干辣椒：適量;辣醬：適量;
麻辣香鍋香辣蝦的做法
蝦洗凈，去須，背部用刀開邊去沙線，洗凈待用。鍋內做少許油，放入藕片煸炒
蔥姜蒜炸透，下入紅油辣醬、干辣椒，翻炒出香味燒至六七成熱時
放入蝦，蓋蓋炸約1分鐘，煸至外焦里嫩
加入豆豉辣醬，繼續煸炒
放入香芹
放入煸好的藕片
加入鹽、白糖、醬油、紹酒調味、最后加芝麻，翻炒均勻，裝盤、撒香菜長即可
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