皮蛋瘦肉粥

來源：懂視網(wǎng) 責(zé)編：小OO 時(shí)間：2020-03-19 18:19:48

導(dǎo)讀這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料大米：150克;松花蛋：2個(gè);豬肉：50克;水：2000毫升;蔥：適量;植物油：1茶匙;食鹽：適量;姜：15克;皮蛋瘦肉粥的做法將米洗凈后用適量清水加少許鹽和食用油浸泡30分鐘，浸泡時(shí)加入的油會(huì)在熬粥時(shí)與粥融合，不用擔(dān)心油膩，如果將米提前用攪拌機(jī)打碎熬出的粥會(huì)更細(xì)膩粘稠將豬瘦肉放入沸水中煮變色，撈出，煮肉的水不要鍋中放入足夠多的清水，大約2000ml，燒開后放入泡好的大米和1個(gè)切碎的皮蛋以及焯過水的豬瘦肉、姜末一起煮開加蓋轉(zhuǎn)小火...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

大米：150克;松花蛋：2個(gè);豬肉：50克; 水：2000毫升;蔥：適量;植物油：1茶匙;食鹽：適量;姜：15克;

皮蛋瘦肉粥的做法

將米洗凈后用適量清水加少許鹽和食用油浸泡30分鐘，浸泡時(shí)加入的油會(huì)在熬粥時(shí)與粥融合，不用擔(dān)心油膩，如果將米提前用攪拌機(jī)打碎熬出的粥會(huì)更細(xì)膩粘稠

將豬瘦肉放入沸水中煮變色，撈出，煮肉的水不要

鍋中放入足夠多的清水，大約2000ml，燒開后放入泡好的大米和1個(gè)切碎的皮蛋以及焯過水的豬瘦肉、姜末一起煮開

加蓋轉(zhuǎn)小火保持粥微開熬制1小時(shí)左右，注意時(shí)常攪動(dòng)避免粥沾鍋，也要注意粥溢出來

當(dāng)粥變得粘稠時(shí)，將豬瘦肉撈出來，用筷子碾成細(xì)絲

把瘦肉絲和另一個(gè)切成小塊的皮蛋放入粥中，再熬制10分鐘，加鹽調(diào)味，吃的時(shí)候撒上蔥花

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