材料
草魚：500克; 西紅柿: 1個;西芹: 50克;雞蛋: 1個; 番茄醬：1勺;料酒：1小勺;食鹽：3克;蔥：5克;姜：3片;色拉油：適量;蒜：4瓣;
回鍋魚的做法
將所需材料備齊：草魚去鱗、內臟和腮，洗凈并切段。西紅柿洗凈，切塊；西芹擇去葉，洗凈，切段
用料酒、鹽、蔥、姜，再打入一個雞蛋，用手抓勻，腌制10多分鐘
炒鍋置火上，放入油，燒至6成熱；放入魚，煎至兩面金黃后盛出
炒鍋里放少許油，燒至5成熱，放入西紅柿塊，翻炒出番茄紅素，放入番茄醬，翻炒均勻
加入水，燒開，倒入魚塊、蒜片、西芹段，煮熟即可
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