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私家燒雞腿肉

來源:懂視網 責編:小OO 時間:2020-03-19 18:34:59
導讀這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。材料雞腿:4個;姜:3片;生抽:2湯匙;米醋:1湯匙;白糖:半湯匙;料酒:半湯匙;食鹽:少許;蘋果:少許;蒜:1顆;芝麻油:1小勺;色拉油:適量;私家燒雞腿肉的做法用剪刀在雞腿根部剪開,然后直的往上剪開到底用剪刀輔助把雞腿肉往兩邊分開,使之與腿骨分離用剪刀沿著腿骨把腿肉和骨頭分開最后把腿骨剔除,剩下整塊的雞腿肉備用一小塊平果去皮用擦蓉器擦成泥一小顆蒜頭也擦成蒜泥拆好的整塊雞腿肉用刀背拍幾下,拍松,然后切成小塊(我是把整塊雞腿肉分成三...
這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。

材料

雞腿:4個; 姜:3片;生抽:2湯匙;米醋:1湯匙;白糖:半湯匙;料酒:半湯匙;食鹽:少許;蘋果:少許;蒜:1顆;芝麻油:1小勺;色拉油:適量;

私家燒雞腿肉的做法

用剪刀在雞腿根部剪開,然后直的往上剪開到底

用剪刀輔助把雞腿肉往兩邊分開,使之與腿骨分離

用剪刀沿著腿骨把腿肉和骨頭分開

最后把腿骨剔除,剩下整塊的雞腿肉備用

一小塊平果去皮用擦蓉器擦成泥

一小顆蒜頭也擦成蒜泥

拆好的整塊雞腿肉用刀背拍幾下,拍松,然后切成小塊(我是把整塊雞腿肉分成三到四塊)

用生抽兩湯匙、米醋一湯匙、白糖半湯匙、料酒半湯匙、鹽一點點、蘋果泥一小勺、蒜泥一小勺、芝麻油一小勺腌制雞腿肉,用手不斷抓捏一會兒,然后靜置腌制兩小時

鍋燒熱放油,油燒熱放姜片爆香

把腌制好的雞腿肉一塊塊夾出放入鍋中煸炒至表面變色收緊

倒入碗中腌制雞腿肉的腌汁,再倒小半碗水,蓋上蓋子大火煮開后,轉中小火煮10分鐘左右

開蓋轉大火收濃湯汁撒上蔥花即可

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