制作時間：10分鐘
難易程度：一般
口味：清淡
分類：湯菜
主食材：
輔料：姜片、枸杞、淀粉、生抽、鹽、胡椒粉、香油
步驟：
1、豬肝洗凈切片；
2、清水浸泡5分鐘撈出瀝干；
3、加入淀粉、生抽、胡椒粉；
4、腌制5分鐘；
5、菠菜洗凈切小段；
6、枸杞用清水泡開；
7、菠菜入沸水汆燙半分鐘，撈出瀝干；
8、豬肝放入沸水中汆燙半分鐘，撈出瀝干；
9、鍋中倒入清水燒開；
10、放入姜片及豬肝煮1分鐘；
11、再加入菠菜、枸杞；
12、調入鹽及香油即可。
小貼士：
煮豬肝口感容易柴，汆燙時動作一定要快，菠菜吃前汆燙可以去除草酸及澀味。
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