可以放入白酒、紫蘇葉、鹽水等來消除白沫，以放入白酒為例，1、首先需要將咸菜缸移到陰涼、通風的環境。2、將咸菜缸密封的地方打開，往里面倒入少量的白酒。3、倒入白酒之后重新將咸菜缸密封好，過一段時間后咸菜表面的白沫就會消失。

茄子的10種家常做法，主料4人份茄子8個輔料醬油1勺、普寧豆醬1勺、白皮蒜3顆家常茄子步驟1家常茄子的做法大全將茄子洗干凈步驟2家常茄子的做法圖解切塊，泡水五分鐘后撈起步驟3家常茄子的家常做法待鍋里的油熱后下茄子煎步驟4家常茄子的簡單做法煎至紅燒茄子的做法材料茄子500克，蔥末15克，姜末20克，蒜末20克，紹酒，鹽，糖適量，豆瓣醬2湯匙，醬油，醋，濕淀粉適量。做法1、將茄子切成

可以先選擇優質的巴盟紅，然后將巴盟紅腌制一段時間，把腌好的巴盟紅切片晾曬，陰干是最好的，這樣就可以了，如果喜歡吃軟的，可以用開水再煮一遍，或者用塑料袋裝起來蒙幾天即可。

腌苤藍泡菜需要洗凈苤藍，然后用刀去皮后切成細絲，用細鹽腌制約一天半后再放入紗布中包起來甩干水分，準備一些配料，將苤藍絲放在一個較大的干凈容器里，放入調料進行拌勻，最后加入白酒等調味品進行攪勻，放入腌缸中腌制兩天左右即可食用。

腌苤藍泡菜需要洗凈苤藍，然后用刀去皮后切成細絲，用細鹽腌制約一天半后再放入紗布中包起來甩干水分，準備一些配料，將苤藍絲放在一個較大的干凈容器里，放入調料進行拌勻，最后加入白酒等調味品進行攪勻，放入腌缸中腌制兩天左右即可食用。

可以先選擇優質的巴盟紅，然后將巴盟紅腌制一段時間，把腌好的巴盟紅切片晾曬，陰干是最好的，這樣就可以了，如果喜歡吃軟的，可以用開水再煮一遍，或者用塑料袋裝起來蒙幾天即可。

腌新鮮蒜苔不變色可以用淡鹽水浸泡10分鐘，然后需要控干表面水分，切成寸斷再次用溫鹽水浸泡，把泡好的蒜苔段撈出后放在通風處吹干表面水分，腌制的醬料可以根據自己的喜好制作。

可以將牛肉切成塊，放入自己喜歡的配料腌制20分鐘，然后從鍋里取出過多的內部熱量，當油被加入并加熱到40%時，加入牛肉粒并給它們上油，最后可以放入干辣椒、胡椒等配料，然后加入牛肉，把牛肉均勻翻轉后，拿起鍋，用盤子盛起來即可食用。

腌制萵筍葉可以先將萵筍削掉老皮后洗凈并瀝干水分，然后撒鹽放在陽光下晾曬一天左右，或者倒入海鮮醬油剛剛沒過萵筍，加入3小勺白醋腌制24小時以上，還可以把處理好的萵筍，蒜瓣和干紅辣椒摻勻，裝入干凈的容器中倒入醬油，腌制24小時以上即可食用。

腌新鮮蒜苔不變色可以用淡鹽水浸泡10分鐘，然后需要控干表面水分，切成寸斷再次用溫鹽水浸泡，把泡好的蒜苔段撈出后放在通風處吹干表面水分，腌制的醬料可以根據自己的喜好制作。

方法一：如果是腌制時鹽放多了，可以將臘肉用手提起來，將臘肉表面多余的鹽抖落下來，再加入花椒粉和辣椒末一起腌制即可；方法二：如果是臘肉味道太咸，可以先將臘肉洗干凈，切成大段，放入水中煮熟，煮熟后撈出再切成片炒，在炒的時候就不要再另外加鹽了。

腌苤藍泡菜需要洗凈苤藍，然后用刀去皮后切成細絲，用細鹽腌制約一天半后再放入紗布中包起來甩干水分，準備一些配料，將苤藍絲放在一個較大的干凈容器里，放入調料進行拌勻，最后加入白酒等調味品進行攪勻，放入腌缸中腌制兩天左右即可食用。

咸菜疙瘩又名芥菜疙瘩，是赤峰地區的方言，芥菜又分成很多種類，這里介紹的是內蒙古赤峰地區當地的一種特產，芥菜的種植范圍廣，全國很多地方都有種植，售賣的地方也很多，比如在菜市場都能買到腌制好的咸菜疙瘩。腌制好的咸菜疙瘩可以直接吃，也可拌小咸菜，還可炒著吃，亦可曬干吃。它吃起來清脆，爽口，下飯菜中的王中王，深受人們喜愛。平時我們在超市買的芥菜干（芥肉干），也就是由腌制好的咸菜疙瘩加工而成的。下面由我就給大家分享一下赤峰當地是怎么腌制咸菜疙瘩的。

這是一道典型的魯味菜肴，取老咸菜的咸香，與老雞合烹，經過近兩個多小時的烹制，“自動收汁”程序能將老咸菜的風味與雞肉充分融合，十分美味。材料/工具三黃雞(750克)、冰糖(8克)、油(20毫升)、大料(1個)、姜(2片)、水量(1200毫升)老咸菜(200克)、老抽(5毫升)、干辣椒(3個)、蔥(3段)、料酒(20毫升)智能鍋一個方法1.三黃雞宰殺收拾干凈，剁成3厘米塊；老咸菜切塊，清水沖洗，洗去咸味。2.鍋內放入處理好的主料、調料和水。3蓋好鍋蓋，啟動【燜酥肉/腐乳蹄】功能。4.待烹飪結束后，將...

如何用菠菜汁做餃子皮？，【玉白菜水餃】和面所需材料：菠菜汁130克，飲用水130克，面粉520克制作過程：1、菠菜洗大家都知道，菠菜是非常有營養的蔬菜，畢竟菠菜含有蛋白質和大量的維生素。所以很多人都喜歡吃菠菜，那么如何用菠菜汁來制作餃子皮呢？接下來我們一起來看看。材料海蜇皮，大白菜，香菜，大蒜，胡蘿卜調料：鹽，味精，香油，香醋做法1、海蜇皮清洗干工具/材料面粉、菠菜、水時間有點長了