首先把豆角放入容器中加水浸泡，浸泡時間要超過二十四小時，然后把醋，醬油等調料混合攪拌倒進鍋中加熱，煮開后放涼備用，泡好的豆角取出控干水分，放在壇中，將料汁也倒入壇子，最后放入蒜瓣，密封保存十五天即可。

首先把蘿卜去皮切成自己想要的形狀，然后放鹽腌制20分鐘，把胡蘿卜也切成小丁腌制20分鐘，腌制好之后把胡蘿卜和蘿卜放入器皿里面，把辣椒和檸檬片切斷放進去，緊接著放入八勺糖和一點醋，倒入一碗涼開水，蓋上蓋子即可，泡上一段時間會非常好吃。

涼拌菜醋放多了可以放一些辣椒，醬油等配料，涼菜是把食物和調味料混合在一起，然后在冷的時候吃的菜，對于醋放多了可以適當的加一些配料或者加菜量也是可以的，這樣涼拌菜的醋味就不會太重了。

首先把豆角放入容器中加水浸泡，浸泡時間要超過二十四小時，然后把醋，醬油等調料混合攪拌倒進鍋中加熱，煮開后放涼備用，泡好的豆角取出控干水分，放在壇中，將料汁也倒入壇子，最后放入蒜瓣，密封保存十五天即可。

首先把李子浸泡在鹽水中半小時，然后用刀在李子上切割，讓李子很快速入味，半小時后加糖，抑制李子的酸味，然后燒一壺開水冷卻后，倒入盛有李子的盆中，放上辣椒，密封在玻璃瓶中，3或5天后，當李子的顏色完全變成黃色時就可以吃了。

首先把白菜放在太陽下曬一星期左右讓水分蒸發，然后把晾曬好的白菜要去掉外面的老梆子和菜根并把葉子切掉焯一下水，接著準備一口缸把白菜緊密地擺進去并在每一層撒一些鹽，第二天打開缸口加滿清水并倒入米醋，最后再次封好口發酵一個月即可。

泡蒜苔需要先將蒜苔洗凈切成3厘米的段，撒上鹽腌制，腌制到蒜苔出水，然后用手反復揉搓蒜苔，因為蒜苔進鹽比較慢，這樣揉搓可以讓鹽快速溶入，接著將生抽，醋，白糖按1比3比3的比例調好，再將揉搓好的蒜苔裝進玻璃瓶里，倒入料汁，密封一個小時后就可以食用了。

撈出瀝干水分，裝進密封袋，放入冰箱保鮮室，可以長期不壞。放進泡菜壇密封，可以保存很長時間。直接放進冷凍室冷凍，等要吃時再提前拿出解凍。

食材準備：豇豆1000克、鹽150克、二鍋頭、姜、八角、花椒、桂皮、辣椒、清水各適量。豇豆洗凈，去粗莖，切成長段。鍋里水開，放入豇豆煮開，撈出，過涼水瀝干。鍋里放入大半鍋清水，放入姜、辣椒、八角、桂皮、花椒煮開5分鐘。

準備材料：刀豆3ｋｇ、黃尖椒200ｇ、生姜3坨、大蒜子1整顆、生抽200ｍｌ、香醋20ｍｌ、冰糖15顆、鹽3勺。辣椒、姜、蒜洗凈，切成碎末，放入盆中，加入生抽、香醋、冰糖、鹽，拌勻，然后用保鮮膜封起來放冰箱冷藏備用。刀豆用鹽水泡半個小時，洗凈，去兩邊老筋，晾干，切花，暴曬半天。

酸豆角爽口脆裂，味道酸辣味美，酸豆角具體的腌制方法呢？下面就跟小便一起來看看吧。工具/材料新鮮豆角，辣椒，將蒜，操作方法每根豆角都要清洗干凈將清洗好的豆角瀝水備用，姜蒜，鹽，辣椒，花椒材料準備好。準備好泡豆角的罐子，最好用不透光的，如果實在不行玻璃罐也可以。先用開水消毒，清洗干凈，按照豆角的比例倒入準備好的涼白開水加鹽攪拌均勻，水一定要淹沒豆角。把瀝干的豆角輕輕放入容器內，最后把姜蒜放在上面，撒上花椒就可以了，如果想更快出酸味，可以買一瓶泡椒倒進去。在瓶口蓋上保鮮膜隔絕空氣和雜菌，在蓋上容器蓋子...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料豇豆：1把;食鹽：適量;蒜：適量;朝天椒：適量;酸豆角的做法將豇豆，辣椒洗凈控干水分后切丁將食鹽撒入其中攪拌均勻將攪拌均勻的豇豆放入玻璃罐中室溫密封保存三天后豇豆有原來的嫩綠色變為圖中顏色即可開罐食用...