酸豆角是非常下飯的一道小菜，但是很多朋友只在外面買過已經(jīng)腌制好的酸豆角，根本沒有自己做過，其實自己在家腌制酸豆角也是非常簡單的一件事，那么應該怎么腌制呢？具體步驟如下：
第一步：
清洗買回來的豆角，放入干凈容器中并且加入清水浸泡，浸泡時間最好是超過二十四個小時。
第二步：
把醋、醬油和辣椒面以及鹽和白砂糖攪拌混合在一起，之后倒進鍋中加熱。
第三步：
把煮開后的料汁在一旁放涼備用，將泡好的豆角取出控干水分，放在腌菜的壇子里面。
第四步：
將煮好的料汁倒入到豆角壇子，使得料汁淹沒豆角。最后再把之前準備的蒜瓣也放進去。密封保存十五天左右就可食用自己腌制的豆角了，并且這個方法做出來的豆角可以保持很長的時間。
所以商家可以根據(jù)以上的方法步驟進行操作，就一定可以輕松腌制出美味可口的酸豆角來。
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