每個人口味不同，偶個人還是很喜歡芥蘭的。很多北方人不喜歡吃。 白灼芥蘭 材料: 主料：芥蘭， 調料：鮮姜，大蔥，生抽醬油，糖，少許花生油 做法: 1.先把芥蘭擇洗干凈，根部用小刀刮去表皮。 2.鮮姜切絲、大蔥切絲備用。 3.把洗凈的芥蘭放到沸

首先把芥藍洗凈切段。

杏仁拌芥蘭 原料：嫩芥蘭200克，罐頭杏仁50克，香油10克，白糖5克，精鹽、味精各1克。 制法：（1）芥蘭洗凈，切1厘米長的段。把芥蘭放進開水鍋中，焯一下，即刻撈出瀝于。（2）白糖、精鹽、味精和少量水調勻后，澆入熱香油。（3）芥蘭、杏仁同味

蔥切絲，紅辣椒切絲。

一、食材： 主料：芥蘭300g 輔料：油適量、鹽適量、香油適量、生抽適量、炒香白芝麻適量、芥末適量 二、步驟： 1.芥蘭先泡淡鹽水，然后清洗干凈； 2.把根部老的部分去掉，削掉外皮； 3.鍋中煮開水，水中下一點油和鹽； 4.下芥蘭焯熟，然后過冷水

然后開火，鍋中倒水加入一些油加熱，把芥藍放進去焯水，接著涼水過涼。

用料 芥藍 枸杞 蠔油 麻油 涼拌芥藍的做法 芥藍切條，開水中放鹽，下芥藍，變色后撈起，放入備好的冰水中，瀝干裝盤。 枸杞用開水洗后瀝干，放在芥藍上。 蠔油用水調稀，倒在芥藍上，淋上麻油。 拌好后放入冰箱，吃的時侯再拿出來，冰涼爽口。

把芥藍放入盤中擺上切好的蔥絲，辣椒絲，淋上辣鮮露。

用料 芥藍 瘦肉 鹽 鮮貝露 糖 料酒 小炒芥藍片的做法 將芥藍洗凈削去表皮 切段下沸水焯，桿粗的可以對切，焯的時候水里可以加點鹽，焯出來菜仍然很綠 焯好的芥藍放進涼水里過一下 斜著切片 切少量瘦肉 油鍋加熱，下肉片炒至變色，然后倒入芥藍片

鍋中倒油加熱，淋在辣椒和蔥上。

用料 芥藍 瘦肉 鹽 鮮貝露 糖 料酒 小炒芥藍片的做法 將芥藍洗凈削去表皮 切段下沸水焯，桿粗的可以對切，焯的時候水里可以加點鹽，焯出來菜仍然很綠 焯好的芥藍放進涼水里過一下 斜著切片 切少量瘦肉 油鍋加熱，下肉片炒至變色，然后倒入芥藍片

現在，芥藍就做好了。

做法 1. 肉切成片，放適量的醬油、糖、生粉、油，腌大概十分鐘。如果用的是叉燒，當然這個步驟可以省了。 2. 芥蘭頭切成條狀(或者切片都OK，條狀是為了比較容易熟)，備用。 3. 肉下鍋，炒至六七分熟，出鍋備用。 4. 水煮開，把切好的芥蘭頭稍微

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小炒紫芥藍的做法步驟圖，小炒紫芥藍怎么做好吃

用料  

芥藍    

瘦肉    

鹽    

鮮貝露    

糖    

料酒    

小炒芥藍片的做法  

將芥藍洗凈削去表皮

切段下沸水焯，桿粗的可以對切，焯的時候水里可以加點鹽，焯出來菜仍然很綠

焯好的芥藍放進涼水里過一下

斜著切片

切少量瘦肉

油鍋加熱，下肉片炒至變色，然后倒入芥藍片，灑鮮貝露和少量鹽和糖，翻炒出鍋時加兩滴料酒

小貼士

1.芥藍略苦，炒時可加少量糖和料酒 

2.芥藍中含有有機堿，能刺激人的味覺，增進食欲 

3.特別適合食欲不振、便秘、高膽固醇患者

芥蘭頭炒肉的做法步驟圖，芥蘭頭炒肉怎么做

做法

1. 肉切成片，放適量的醬油、糖、生粉、油，腌大概十分鐘。如果用的是叉燒，當然這個步驟可以省了。

2. 芥蘭頭切成條狀(或者切片都OK，條狀是為了比較容易熟)，備用。

3. 肉下鍋，炒至六七分熟，出鍋備用。

4. 水煮開，把切好的芥蘭頭稍微的燙兩分鐘，撈起稍微的瀝干水。(煮過的芥蘭頭不簡易放置太長時間，容易變黃，那就不好看了)

5. 鍋內放油，鍋稍熱就把芥蘭頭下鍋翻炒，放適量糖、鹽繼續翻炒，放入一點酒，把鍋蓋上煮大概兩分鐘。(如果鍋內太干，可以加少量的水防止煮干)

6. 把之前做好的肉片放到鍋里和芥蘭頭一起翻炒至肉片熟了就可以出鍋了。

芥蘭的做法大全 芥蘭怎么做最好吃

食材與明細

臘肉1條

芥蘭500g

蒜2瓣

姜1片

酒2g

花生油25g

鹽4g

糖1.5g

難度簡單 臘肉炒芥蘭的做法步驟

1.

臘肉切薄片

2.

芥蘭摘洗干凈

3.

姜蒜剁成蓉備用

4.

先用熱水焯煮一下芥蘭，然后撈起

5.

鍋里放17克油燒熱，加入姜蒜蓉

6.

倒入芥蘭

7.

加入鹽、糖和酒，翻炒片刻

8.

盛起炒好的芥蘭

9.

鍋加8克油燒熱，倒入臘肉片，快速翻炒

10.

最后將炒熟的臘肉片倒在芥蘭上即可

水煮芥藍怎么做好吃，水煮芥藍的家常做法

食材

主料

芥藍

500g

輔料

油

適量

鹽

適量

步驟

1.燒一鍋開水

2.水開后倒入調和油

3.再放入芥藍，煮至芥藍變色

裝盤，拌入少許食鹽即可

芥蘭怎么煮的做法

白灼芥蘭

原料：芥蘭、蠔油、蒸魚醬油、花生油、香油、蔥絲、姜絲。

做法：1、將芥蘭去掉老根、老葉，用小刀將底部的表皮削去；　　2、蠔油、蒸魚醬油各適量調和成料汁；　　　3、較多的清水里加入半勺花生油燒開；　　　4、將處理好的芥蘭放入鍋里，汆燙30秒后關火，利用余熱保持30秒，迅速撈起浸泡在冰開水里；　　　5、倒掉鍋里的水，加入適量花生油、幾滴香油，放入姜絲、蔥絲煸出香味，剔出蔥姜絲不要；　　　6、將冰水里的芥蘭撈出稍稍擠干水份，鋪在盤子里，先后均勻的澆上2料、5料即可食用。

蒜蓉芥蘭：芥蘭、蒜末、生抽、蔥、姜絲、鹽各適量。將芥蘭去老葉外皮，洗凈瀝干。如果芥蘭比較粗的話將芥蘭的莖一剖為四（上半部還連著，這樣比較美觀）；鍋中放適量水和一匙鹽和一匙油，水開后放入芥蘭焯熟（即出水，大約3分鐘，火候自己掌握，不要焯軟了）；將芥蘭撈出瀝干裝盤；鍋里加油燒熱改小火，撒入蒜末以及2勺生抽后關火.將汁澆在芥蘭上面就OK了。

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