蒸10分鐘即可，具體做法如下： 需要提前準(zhǔn)備好的材料包括：草魚(yú) 750g、食鹽 適量、蔥 2根、姜 1塊、調(diào)和油 適量。 1、準(zhǔn)備好食材。 2、將魚(yú)身分開(kāi),魚(yú)骨剔除,姜蔥切絲備用。 3、將姜切成片,放在切了刀花的魚(yú)身上,灑上少許鹽。 4、灑上少許醬油。

說(shuō)到蒸魚(yú)，是很家常的一道美食做法，但是蒸魚(yú)時(shí)間很多人就是把捏不住，蒸魚(yú)需要多長(zhǎng)時(shí)間呢，時(shí)間長(zhǎng)了魚(yú)會(huì)變老，時(shí)間短了，魚(yú)又不熟，那么，今天我來(lái)給大家說(shuō)說(shuō)怎么控制蒸魚(yú)的時(shí)間。

放入蒸鍋中上鍋蒸10分鐘即熟。具體步驟： 主料：鱸魚(yú)400g 輔料：蒸魚(yú)豉油適量、鹽適量、料酒適量、蔥姜適量、辣椒適量、植物油適量 1、鱸魚(yú)去腮去內(nèi)臟洗凈，在魚(yú)身上劃花刀。 2、淋入料酒，身上抹上鹽。 3、盤(pán)底放入蔥姜和紅椒，再放魚(yú)，魚(yú)身上

不同情況下我們蒸魚(yú)時(shí)間是不同的，這個(gè)和魚(yú)的大小、魚(yú)的種類(lèi)、火候有著密切的關(guān)系，一般來(lái)說(shuō)，蒸魚(yú)最好用新鮮的，如果是冷凍的要完全化凍，蒸的時(shí)間按上氣時(shí)間算，鯧魚(yú)要蒸8分鐘，花蓮魚(yú)要蒸12分鐘，深海魚(yú)頭要蒸15分鐘，如果是清蒸稍大的魚(yú)，蒸魚(yú)的時(shí)間還可以再延長(zhǎng)2至3分鐘。

我現(xiàn)在發(fā)現(xiàn)電飯煲的蒸屜真是好用，買(mǎi)一條不要太大的魚(yú)，能放下蒸屜即可，用于清蒸的魚(yú)我覺(jué)得還是鯽魚(yú)比較好，把剖好弄干凈的魚(yú)，放入盤(pán)中，撒些鹽在魚(yú)身上，再用生姜把鹽均勻地擦一下，放些料酒，放5-10分鐘，使其入味，煮飯的時(shí)候放入蒸屜蒸即

也可在魚(yú)身下架兩根筷子，使魚(yú)離開(kāi)盤(pán)底，使魚(yú)身全面遇熱快熟。

蒸10分鐘左右即可。 主料：花鰱魚(yú)400g 輔料：油適量、鹽適量、味精適量、蔥適量、姜適量 1、花鰱魚(yú)買(mǎi)回洗凈，鹽、蔥、姜、料酒腌制10分鐘。 2、在腌制料味后的花鰱魚(yú)上覆蓋一層保鮮膜。 3、放入微波爐,選擇蒸魚(yú)的功能鍵，8分鐘即可。 4、最后裝

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蒸魚(yú)要多少分鐘才熟??？？

放入蒸鍋中上鍋蒸10分鐘即熟。具體步驟：

主料：鱸魚(yú)400g

輔料：蒸魚(yú)豉油適量、鹽適量、料酒適量、蔥姜適量、辣椒適量、植物油適量

1、鱸魚(yú)去腮去內(nèi)臟洗凈，在魚(yú)身上劃花刀。

2、淋入料酒，身上抹上鹽。

3、盤(pán)底放入蔥姜和紅椒，再放魚(yú)，魚(yú)身上和魚(yú)肚也放入蔥姜絲。

4、鱸魚(yú)放入蒸鍋中上鍋蒸10分鐘。

5、蒸好的魚(yú)取出去掉盤(pán)子的蔥姜，魚(yú)身上鋪蔥姜絲、紅椒絲。

6、均勻地淋上蒸魚(yú)豉油，淋上燒好的熱油即可。

蒸魚(yú)要多久時(shí)間

清蒸魚(yú)七大秘決 秘訣一：魚(yú)的重量控制在600克左右，這樣大小的體積，擺在魚(yú)盤(pán)中，看上去美觀(guān)，而且生熟火候好把握； 秘訣二：收拾魚(yú)時(shí)，可將魚(yú)脊骨從腹內(nèi)斬?cái)啵ㄓ玫段蹭彅啵苑吏~(yú)蒸熟后由于魚(yú)骨收縮而使魚(yú)的整體變形，但如果您的手藝比較生疏，不斬也行，免得還沒(méi)開(kāi)始蒸，就把魚(yú)糟蹋變形。將魚(yú)收拾干凈后，在魚(yú)體兩側(cè)抹勻豬油（清油也湊合啦），再沾少許白酒（你也可以嘗試沾些洋酒，也許又開(kāi)創(chuàng)出新口味）； 秘訣三：將約50克肉餡拌入一點(diǎn)醬油、麻油、鹽、姜末、香菇末后放入魚(yú)腹中，既可使魚(yú)味更鮮又可撐起魚(yú)腹，使蒸出的魚(yú)形體飽滿(mǎn)； 秘訣四：取大塊老姜，取最長(zhǎng)段切成均勻漂亮的細(xì)長(zhǎng)絲，將大蔥取中段（不清不白處，與姜絲等長(zhǎng)）切絲，（為了美觀(guān)，誘發(fā)食欲）鋪在魚(yú)盤(pán)上，將魚(yú)入盤(pán)后再在魚(yú)身上撒些蔥姜絲； 秘訣五：一定要在蒸鍋水開(kāi)后，再將魚(yú)入鍋（千萬(wàn)別涼水將魚(yú)上鍋蒸，那就砸鍋了。很多清蒸菜的秘訣都是水開(kāi)后食物入鍋蒸）； 秘訣六：蒸6-7分鐘即關(guān)火（火候是*秘訣）； 秘訣七：關(guān)火后，別打開(kāi)鍋蓋，魚(yú)不取出鍋，利用鍋內(nèi)余溫“虛蒸”5-8分鐘后立即出鍋，再將預(yù)先備好的調(diào)料（醬油、醋、清油、很少的鹽或不放鹽）淋遍魚(yú)身（不能放味精，以求清淡、鮮嫩），再隨意擺上幾根散香菜后上桌開(kāi)吃。 特色：此魚(yú)嫩如豆腐、香如蟹肉，清淡爽口。如果吃的時(shí)候有旁人在座，您要將筷子盡快悄悄對(duì)準(zhǔn)魚(yú)腹（最嫩最香的精華之處），先下手為強(qiáng)！

蒸魚(yú)要蒸多少分鐘

用生姜、醬油、麻油調(diào)味，蒸魚(yú)外形美觀(guān)，入口嫩滑鮮美。

材料

太陽(yáng)魚(yú)、鱸魚(yú)或庸鰈等已去除內(nèi)臟的魚(yú)1整條，重約1千克，鹽少許，生姜1塊，長(zhǎng)約5厘米，大蔥4根，醬油2湯匙，麻油1湯匙，小紅辣椒1根，花生油或菜油2湯匙，點(diǎn)綴：，香菜（荽芫）數(shù)枝

做法

1.魚(yú)洗凈，用紙巾拍干。兩面各斜切3—4刀，深至骨。魚(yú)身內(nèi)外輕輕地抹上鹽，腌10分鐘。

2.生姜去皮，切絲。大蔥切去老葉，切成7 1 2厘米長(zhǎng)的絲待用。醬油和麻油放入小碗調(diào)好待用。

3.在蒸鍋或中式鍋?zhàn)又屑?—7.5厘米的水，煮沸。如用中式鍋?zhàn)?，則在鍋底放蒸架。

4.鹽腌過(guò)的魚(yú)用自來(lái)水沖洗，然后用紙巾抹干，放在耐熱盤(pán)中。魚(yú)放入蒸鍋或中式鍋?zhàn)?，須注意盤(pán)子不能碰到水。加鍋蓋，轉(zhuǎn)小火蒸15—20分鐘至魚(yú)熟。

5.蒸魚(yú)時(shí)，將辣椒去籽，切絲。油放在小煎鍋里加熱，用旺火把辣椒和生姜煎軟。

6.魚(yú)蒸熟后，放入菜盤(pán)，撒上大蔥、生姜和辣椒絲。澆上調(diào)好的醬油和麻油，用香菜點(diǎn)綴后上桌。

清蒸魚(yú)要蒸多長(zhǎng)時(shí)間

看魚(yú)的大小，一般在8-12分鐘，時(shí)間蒸久了魚(yú)肉會(huì)老。

清蒸魚(yú)的做法  

在魚(yú)身兩面都切上幾刀，均勻抹上鹽和料酒，放些姜片，腌制10分鐘

腌制好的魚(yú)，擺在盤(pán)子上，放入蒸鍋，蒸15分鐘

蒸好的魚(yú)取出后鋪上蔥絲、姜絲，淋上蒸魚(yú)豉油

燒熱一勺油，澆在魚(yú)身上即可

蒸魚(yú)一般要多長(zhǎng)時(shí)間才能熟

這需要看你蒸的是什么魚(yú)還有魚(yú)的大小來(lái)決定

一般如果是鯧魚(yú)，建議15分鐘，鯉魚(yú)，15-20分鐘，如果過(guò)于擔(dān)心的話(huà)，在開(kāi)鍋后蒸15-20分鐘，大部分魚(yú)都會(huì)成熟的

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