材料
花蛤蜊：1000克; 豆瓣醬：2湯勺;料酒：1湯勺;白糖：5克;蒜：2瓣;姜：2片;植物油：適量;
辣炒花蛤的做法
將花蛤放入淡鹽水中幾小時，使其吐出泥沙及污物
炒鍋放油，油熱放入姜片、蒜瓣爆香，放入豆瓣醬略炒，放入洗凈的花蛤
大火爆炒，倒入料酒，白糖、翻炒均勻
待所有的蛤蜊都張開殼時即可出鍋
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