材料
牛腩：300克; 土豆: 1個;尖椒: 1個; 八角：2個;香葉：2片;生抽：1湯匙;老抽：1湯匙;料酒：1湯匙;食鹽：1/2茶匙;白糖：1/4茶匙;蔥：適量;姜：適量;
牛肉燉土豆的做法
牛腩用冷水沖洗干凈，切成3cm大小的方塊
土豆洗凈后切塊待用，姜切成薄片
將牛肉塊放入湯鍋中，加入足量的冷水，水量以完全浸沒過牛肉塊為準，大火燒沸后繼續煮制2分鐘，待血沫完全淅出后，將牛肉塊撈出
將牛肉塊放入鍋中，加入八角，香葉，生抽，老抽，料酒，大蔥段和老姜片，接著將水倒入鍋中，大火燒沸后轉小火慢燉60分鐘
最后把土豆塊和尖椒放入鍋中，再調入鹽，混合均勻后用小火繼續燉煮20分鐘即可
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