材料
豆腐干(香干)：適量;豬里脊肉：適量; 水芹菜: 1小把;胡蘿卜: 1根;冬筍: 1小袋; 蠔油：少許;醬油：5克;色拉油：適量;食鹽：4克;白糖：2克;雞精：2克;
芹菜肉絲小炒的做法
里脊肉切絲或切片，加適量蠔油抓勻腌制10分鐘備用；鍋中放油燒熱，放入肉絲滑炒至顏色變白關(guān)火撈出控油
芹菜切段，胡蘿卜，冬筍及香干全部切成絲
鍋中留底油燒熱后，先放胡蘿卜絲翻少至略軟，再加入冬筍絲一起翻炒片刻
待胡蘿卜及冬筍絲炒至六七成熟后，加入芹菜段翻炒至軟，最后加入香干翻炒至熟，調(diào)入鹽，雞精，少許糖，少許美極鮮醬油，最后加入事先過油滑炒好的肉絲拌勻即可
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